John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Zaub:
- 90 ml Soy sauce dub
- 90 ml Sake
- 70 ml Mirin (Sweet Rice wine)
- 50 g Zib ntab
- Ntsev ua tib zoo
- 140 g Pak Chio mini
- 2 rods Caij nplooj ntoos hlav leek
- 100 g Zoo li
- 1 loj Zaub ntug hauv paus
- 200 g Cov kua txob muaj yeeb yuj
- 1 loj Liab kua txob
- 100 g Shii - Noj nceb
- 2 cm Ginger
- 4 tbsp Txiv laum huab xeeb roj
- 1 tsp Khoom noj khoom haus starch
Cov lus qhia
Kev npaj nqaij:
- Txiav nqaij rau hauv approx. 3.5 cm cov. Sib tov soy sauce, sake, mirin thiab zib mu rau hauv marinade. Saj, seb muaj ntsev txaus, ntxiv ntsev kom zoo yog tias tsim nyog. Ntxiv cov nqaij cubes thiab marinate rau hauv lawv kom txog thaum tag nrho lwm yam hauj lwm tiav.
Zaub thiab zaub mov los yog zoo sib xws:
- Ua ntej npaj cov mov los yog pasta koj xav tau raws li cov lus qhia ntawm lub pob ntawv thiab tom qab ntawd ua kom sov. (Kev npaj ntawm lub tais yog ceev heev tom qab kev npaj).
- Tshem cov hauv paus hniav ntawm pak choi. Roughly me me nplooj thiab txiav cov dawb stems crosswise mus rau hauv nqaim strips. Ntxuav lub caij nplooj ntoos hlav dos thiab leeks thiab txiav rau hauv slices uas tsis dhau nyias. Tev lub carrots thiab txiav mus rau hauv nyias slices. Ib nrab lub peppers tom qab ntxuav, tshem tawm thiab core lub qia thiab txiav mus rau hauv loj pieces. Ib nrab ntawm cov kua txob, tshem tawm cov qia thiab noob thiab txiav mus rau hauv nplua strips. Ntxuav cov nceb shii (yog tias tsim nyog). Txiav cov loj loj rau hauv me me thiab tawm cov me me raws li lawv. Tev thiab finely chop lub Ginger.
Kev Tiav:
- Tshav kub ib lub lauj kaub loj loj. Thaum nws kub, ntxiv 2 tablespoons txiv laum huab xeeb roj. Nqa cov nqaij tawm ntawm lub marinade nrog ib rab diav, ntws los ntawm tapping ntawm ntug ntawm lub tais thiab cia nws xaub rau hauv cov roj tag nrho ib zaug. Ceev faj, txaws! Tom qab ntawd Fry rau txhua sab kom txog thaum cov nqaij tsis zoo li glaze rau sab nraud. Qhov no yuav siv li 1-2 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm tam sim ntawd thiab khaws cia luv luv. Tsis txhob muab pov tseg lub marinade, nws yog tsim nyog rau cov zaub.
- Ntxuav lub wok nrog ib daim ntawv hauv chav ua noj (ceev faj, nws kub), muab nws rov qab rau hauv qhov cub, ntxiv 2 tablespoons roj ntxiv thiab maj mam tawm hws tag nrho cov zaub hauv nws rau kwv yees li. 1 min. Tom qab ntawd tam sim ntawd deglze nrog lub marinade, tig lub cua sov mus rau ib nrab thiab cia nws maj mam simmer rau 2 feeb. Nyob rau hauv lub meantime, do nyob rau hauv ib co hmoov txhuv nplej siab tov nrog dej kom cov ntses ci. Tab sis qhov ntawd nyob rau hauv me me thiab cov kauj ruam. Koj tsis xav kom cov ntses zoo li paj npleg. Tom qab 2 feeb tau dhau mus, quav hauv cov nqaij, tua hluav taws thiab cia cov zaub simmer nrog cov cua sov sab hauv. Cia li sim ib daim.
- 6 ..........koj tuaj yeem pib ua haujlwm ................
