Melis Campbell
[lwptoc]
Kev saib xyuas yuav tsum tau noj nrog cov qos yaj ywm ntsuab thiab sprouting: cov tshuaj lom neeg uas tsim thaum khaws cia rau lub sijhawm ntev lossis tsis raug tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij txaus ntshai. Ntawm no koj tuaj yeem pom cov qos yaj ywm uas koj tuaj yeem noj yam tsis muaj kev txhawj xeeb - thiab qhov twg koj yuav tsum tsis txhob noj.
Tshwj xeeb tshaj yog tias koj tsis muaj hauv qab daus los khaws cov qos yaj ywm, koj sai sai muaj teeb meem uas cov qos yaj ywm tshiab yuav germinate. Tam sim no dab tsi? Puas yog sprouting qos yaj ywm tiag tiag lom thiab inedible - los yog kuv tseem noj tau?
Qos yaj ywm tuaj yeem muaj ntau cov tshuaj lom glycoalkaloids xws li solanine thiab chaconine. Ob qho tib si co toxins yog cov khoom xyaw ntuj hauv cov qos yaj ywm, lawv feem ntau khaws hauv ntsuab, germinating thiab puas tubers thiab hauv qos tawv nqaij.
Kuv puas tuaj yeem noj sprouting thiab qos yaj ywm ntsuab?
Yuav ua li cas kom paub cov qos yaj ywm lom:
Koj yuav tsum tsis txhob noj qos yaj ywm nrog ntau thiab loj sprouts, tab sis muab pov tseg. Yog tias cov qos yaj ywm tsuas muaj ob peb thiab me me sprouts, tsis muaj kev pheej hmoo rau kev noj qab haus huv. Koj tuaj yeem txiav lawv tawm dav dav thiab npaj cov qos yaj ywm li niaj zaus. Raws li txoj cai ntawm tus ntiv tes xoo, yog tias cov sprouts ntev dua 1 centimeter, koj yuav tsum muab cov qos yaj ywm pov tseg.
Ib qho ntsuab discoloration ntawm qos yaj ywm kuj yog ib qho qhia txog cov ntsiab lus siab solanine. Raws li kev ceev faj, koj yuav tsum tsis txhob noj qos yaj ywm ntsuab ntxiv lawm. Koj muaj peev xwm generously txiav tawm me me ntsuab cheeb tsam.
Thaum siab dua glycoalkaloid concentration, qos yaj ywm tais tuaj yeem saj iab. Cov lus qhia kom zoo dua tawm ntawm lub tais ib leeg!
Solanine: cov cim qhia txog kev lom ntawm cov qos yaj ywm
Thaum tib neeg haus solanine thiab chaconine ntau dhau lawm, nws tuaj yeem ua rau cov tsos mob hauv qab no:
- mob plab
- Zawv plab
- ntuav
- tsaug zog
- ua tsis taus pa
- thoob
Tsis txhob tso qos yaj ywm los ntawm solanine
Yuav kom txo tau qhov tsawg kawg nkaus, qos yaj ywm yuav tsum tau khaws cia rau hauv qhov chaw txias, tsaus, thiab qhuav.
Tsis txhob rov siv cov dej ua noj los ntawm cov qos yaj ywm.
Hloov cov roj sib sib zog nqus hauv cov qos yaj ywm cov khoom tsis tu ncua.
Cov me nyuam tshwj xeeb yuav tsum tsis txhob noj cov qos yaj ywm unpeeled.
Txij li cov qos yaj ywm tshiab yog qhov tshwj xeeb, lawv yuav tsum tsis txhob khaws cia ntev.
Solanine hauv qos yaj ywm - BfR cov lus pom zoo
Tsoom Fwv Teb Chaws Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Ruaj Ntseg (BfR) tseem ceeb toom txog cov qos yaj ywm uas tawg ntau heev: Tom qab tsev neeg raug tshuaj lom los ntawm kev noj cov tsho thiab cov qos yaj ywm ci thaum lub Kaum Ib Hlis 2015, lub koom haum tau sau thiab tshuaj xyuas cov ntaub ntawv ntxiv ntawm cov ntsiab lus glycoalkaloid hauv cov qos yaj ywm. Tom qab ntsuas cov ntaub ntawv, Tsoom Fwv Teb Chaws Lub Tsev Haujlwm pom zoo kom txo qhov siab tshaj plaws pom zoo glycoalkaloid cov ntsiab lus mus rau qhov siab tshaj ntawm 100 milligrams ntawm solanine ib kilogram ntawm cov qos yaj ywm. Yav dhau los, qos yaj ywm nrog cov ntsiab lus glycoalkaloid txog li 200 mg / kg tau raug cais raws li kev nyab xeeb.
Kev phom sij ntawm qos yaj ywm lom yog tsawg
Ib txoj kev tshawb fawb los ntawm Tsoom Fwv Teb Chaws Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv thiab Kev Nyab Xeeb Khoom Noj (BVL) los ntawm 2005 tau qhia tias 92 feem pua ntawm cov qos yaj ywm cov qauv muaj tsawg dua 100 mg / kg solanine thiab chaconine. Thaum ntxov ntau yam thiab cov khoom raws caij nyoog los ntawm lub caij nplooj zeeg yog cov kab mob hnyav dua li cov qos yaj ywm cia los ntawm thawj ib nrab ntawm lub xyoo.
