John Myers
Freshly harvested txiv lws suav saj tshwj xeeb tshaj yog qab! Yog tias koj xyuam xim rau ob peb lub ntsiab lus, txiv lws suav tuaj yeem khaws cia zoo. Cov lus nug uas txhawj xeeb ntau: Cov txiv lws suav puas tuaj yeem mus rau hauv lub tub yees? Peb nthuav qhia txoj hauv kev zoo tshaj plaws los khaws cov txiv lws suav.
Txiv lws suav yog ib qho ntawm cov zaub nyiam tshaj plaws ntawm cov neeg German. Tab sis txiv lws suav tsuas yog aromatic nyob rau lub caij ntuj sov, thaum lawv nyob rau lub caij no. Lub caij rau cov txiv lws suav hauv tsev kav los ntawm Lub Rau Hli mus txog Lub Kaum Hli.
Txiv lws suav yog tsev neeg nightshade thiab yog tsim los ntawm 94 feem pua ntawm cov dej. Qhov no txhais tau hais tias txiv lws suav tsis tshua muaj calories (17 kcal ib 100 g). Tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo muaj nws tag nrho: txiv lws suav yog nplua nuj nyob rau hauv vitamin C, fiber, thiab poov tshuaj. Kuj tseem muaj phytochemicals uas yuav tsum tau pab tiv thaiv kab mob plawv thiab ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv.
Khaws txiv lws suav: 5 lub tswv yim
Nrog kev cia zoo, koj tuaj yeem khaws cov txiv lws suav ntev txog 14 hnub. Txawm li cas los xij, nws zoo dua yog tias koj noj cov txiv hmab txiv ntoo liab, daj lossis txiv kab ntxwv hauv ib lub lis piam.
Qhib, tsaus, txias: Qhov no yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los khaws cov txiv lws suav siav
Tsis txhob ntim cov txiv lws suav siav rau hauv ib lub hnab, tupperware lossis zoo sib xws, tab sis cia lawv qhib rau hauv qhov chaw muaj cua thiab tsaus. Txiv lws suav xav tau oxygen los tsim lawv cov aroma. Qhov kub ntawm 12 txog 16 degrees Celsius yog qhov zoo tagnrho. Cov txiv lws suav me me zoo li nws sov me ntsis: lawv nyiam tshaj plaws ntawm 15 txog 18 degrees.
Yog tias ua tau, tsis txhob ntim cov txiv lws suav rau saum ib leeg, tab sis ib sab ntawm ib sab ntawm ib qho chaw uas muaj cov ntawv hauv chav ua noj - li no cov txiv hmab txiv ntoo rhiab tsis tau bruises.
Thov tso cov stalks thiab blossoms ntawm cov txiv hmab txiv ntoo kom cov txiv lws suav nyob twj ywm tshiab rau ntev.
Ntxuav cov txiv lws suav ua ntej koj noj lawv.
Cia cov txiv lws suav unripe kom siav
Koj yuav tsum tsis txhob noj unripe, ntsuab txiv lws suav. Lawv muaj cov tshuaj lom solanine, uas - tab sis tsuas yog hauv ntau qhov - tuaj yeem ua rau cov tsos mob lom. Cov cim qhia ntawm solanine ntau dhau muaj xws li ua tsis taus pa, mob caj pas, mob plab, raws plab thiab mob lub cev.
Koj tuaj yeem qhwv cov txiv lws suav unripe nyob rau hauv ntawv xov xwm thiab ces cia lawv ripen nyob rau hauv chav tsev kub. Ib lub hnub ci windowsill kuj yog qhov chaw zoo rau cov txiv lws suav siav.
Los ntawm txoj kev: Lub ntuj toxin solanine tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij txaus ntshai hauv cov qos yaj ywm ntsuab thiab germinating qos yaj ywm.
Txiv lws suav: thov khaws cia nyias
Txiv lws suav muab cov ripening roj ethylene, uas accelerates metabolism ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab zaub thiab tso cai rau lawv kom ripen sai. Yog li ntawd, ib txwm khaws cov txiv lws suav cais.
Tau kawg, koj tuaj yeem ua kom zoo dua ntawm cov txiaj ntsig ntawm ethylene: Yog tias koj xav kom cov txiv apples tsis siav, txiv tsawb, apricots, dib lossis kua txob, piv txwv li, koj tuaj yeem tso cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv lws suav thiab lawv yuav ripen sai dua.
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Cov txiv lws suav puas tuaj yeem mus rau hauv lub tub yees?
Nws puas tsim nyog khaws txiv lws suav hauv lub tub yees kom ntev lawv lub neej? Lo lus teb rau lo lus nug yog kom meej meej: tsis yog. Txiv lws suav yog rhiab rau txias thiab feem ntau tsis nyob rau hauv lub tub yees. Nyob ntawd lawv sai sai poob lawv cov aroma, ua floury thiab pib pwm ntxov. Cov zaub liab zoo tshaj plaws ntawm 12 txog 16 degrees.
Nyob rau hnub kub, yog li ntawd nws yog qhov zoo dua los khaws cov txiv lws suav hauv qhov txias txias, yog tias ua tau, tsis txhob muab tso rau hauv lub tub yees.
Koj puas tuaj yeem khov txiv lws suav?
Yog, koj tuaj yeem yooj yim khov txiv lws suav. Vim lawv cov ntsiab lus dej siab, txawm li cas los xij, lawv ua mos thiab muag muag thaum khaws cia hauv lub freezer. Lawv tsis haum rau kev noj ncaj qha, tab sis koj tuaj yeem siv lawv los ua kua ntses lossis kua zaub.
Yuav ua li cas nrog txiv lws suav ripe heev?
Thaum txiv lws suav tau "sloppy," daim tawv nqaij mos, qhov ntawd yog qhov qhia tias lawv tau dhau lawv qhov tseem ceeb. Cov txiv lws suav siav tsis zoo rau cov tais diav xws li txiv lws suav thiab mozzarella, tab sis lawv zoo meej rau kev khaws cia. Incidentally, txiv lws suav tshwj xeeb yog noj qab nyob zoo thaum siav los yog lwm yam ua tiav: cov xim daj-liab cog xim (carotenoids) yog ces absorbed zoo dua li cov txiv lws suav tshiab.
Tseem ceeb kom paub: Yog tias pwm tshwm ntawm cov txiv lws suav, koj yuav tsum tsis txhob noj nws ntxiv lawm. Vim cov dej sib xws, cov pwm spores kis sai sai thoob plaws hauv cov txiv hmab txiv ntoo.
Raws nraim cov pwm no tau dhau los ua qhov teeb meem hauv peb qhov kev sim ntawm cov kua txiv lws suav: Hauv plaub lub txiv lws suav, lub chaw soj nstuam peb tau kuaj pom cov pwm co toxins ntawm qib uas peb txo qis. Pwm co toxins tsis yog tsuas yog qias neeg xwb, tab sis kuj muaj peev xwm ua rau muaj kev phom sij. Cov no yog alternaria toxins, tshwj xeeb tshaj yog alternariol (AOH) thiab tenuazonic acid (TEA).
