John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
- 5 pc ua Lamb fillets
- 50 g Qhuav apricots
- 5 pc ua Sage tshiab
- 100 ml Zaub roj
- 10 Sch. Serrano nqaij npua
- 1 kg Cov qos yaj ywm
- 350 g Scamorza
- 400 ml Cov tshuaj nplaum
- 1 kg Brussels sprouts tshiab
- 3 tbsp Qab Zib
- 3 tbsp butter
- 1 tsp Nutmeg
Cov lus qhia
- Txiav lub apricots rau hauv me me cubes. Pluck sage nplooj los ntawm stems thiab Fry nyob rau hauv simmering roj li 2 feeb. Muab tso rau ntawm chav ua noj yob thiab cia txias me ntsis. Ntxuav cov yaj fillets thiab tshem tawm cov leeg. Txiav lengthways los ua ib lub hnab tshos. Ntsev thiab kua txob thiab ces sau nrog apricots thiab kib sage nplooj. Txheej cov fillets nrog Serrano nqaij npua thiab tso tseg.
- Txiav cov qos yaj ywm rau hauv nyias slices nrog ib tug grater. Finely grate lub scamorza nrog cheese grater. Grease lub ci phaj thiab txheej alternately nrog qos yaj ywm thiab scamorza. Tshav kub lub cream thiab caij nrog ntsev, kua txob thiab nutmeg. Muab cov cream kub tso rau hauv lub tais ci. Muab gratin nyob rau hauv qhov cub ntawm 180 degrees (convection) rau approx. 45 feeb.
- Ntxuav lub Brussels sprouts thiab ntxuav generously (tshem cov stalk thiab sab nplooj). Nqa ib liter dej mus rau boil, ntxiv ntsev thiab blanch lub Brussels sprouts li 3 feeb. Ntws thiab ces Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog ntau butter. Ntxiv qab zib thiab kib rau li 10 feeb ntawm qhov kub thiab txias. Thaum kawg, lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Nyob rau tib lub sijhawm, kib cov nqaij qaib fillets yam tsis muaj rog hauv lub lauj kaub ntawm txhua sab ntawm qhov kub siab. Tom qab ntawd ua tiav ua noj rau li 5 feeb ntawm qhov kub nruab nrab. Cia so rau 3 feeb, ces txiav hla nruab nrab.
- Txhawm rau pab, txiav tawm cov duab puag ncig los ntawm gratin. Muab ob lub fillets rau saum ib sab thiab ntxiv Brussels sprouts.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 101kcalCov carbohydrates: 6gProtein: 4.7gRog: 6.4g
