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Tim Malzer's Vegetarian Cuisine

Nws tag nrho pib nrog roob zaub thiab txiv hmab txiv ntoo: TV kws ua zaub mov Tim Mälzer yuav ntau cov khoom xyaw tshiab rau nws phau ntawv qhia tshiab "Greenbox" txhawm rau tsim cov tais diav ceev, muaj tswv yim thiab tsis yooj yim - thiab txhua yam tsis muaj nqaij! Daim ntawv sau qhia neeg tsis noj nqaij yuav muaj nyob rau hauv khw muag khoom txij lub Kaum Hlis 16, 2012.

Hauv nws lub tsev noj mov Hamburg "Bullerei", cov tais diav uas tsis muaj nqaij tau ntev txij li dhau los ua classics rau cov qhua, ceeb toom Mälzer hauv kev qhib cov qhab nia ntawm phau ntawv qhia tshiab. Txawm li cas los xij, tus kws ua zaub mov hauv TV tsis pom tias nws yooj yim rau kev mloog rau cov neeg tsis noj nqaij cuisine: "Raws li kws ua zaub mov, peb tau siv los tsim cov zaub mov txawv raws li ntses thiab nqaij thiab yuav tsum tau rov xav dua."

Tim Malzer's Vegetarian Recipes

Kev rov xav dua tau ua tiav! Tshuaj ntsuab, tubers, noob, paj, thiab txiv hmab txiv ntoo - cov neeg tsis noj nqaij cuisine ntawm "Greenbox" yog ntau, tab sis tsis tho txawv. Earthy-spicy beetroot ntsib cov txiv kab ntxwv qab zib, me me carrots tov nrog dej kub. Yog tias koj lub qhov ncauj dej tam sim no, koj yuav tsum tuav ib rab diav ntoo. Vim peb yuav qhia koj peb yam zaub mov txawv ntawm phau ntawv tshiab.

Ntsuab chickpea zaub xam lav nrog kib Halloumi

cov khoom xyaw rau 4 tus neeg

1 ntsuab tswb kua txob 150 g dib 1 lub plawv ntawm romaine lettuce 2 lub caij nplooj ntoos hlav dos 2 lub txiv apples ntsuab 1 tau ntawm chickpeas (425 g EW) 150 g creamy yogurt 2 tbsp txiv qaub kua txiv 3 tbsp txiv roj roj 0.5 - 1 ntsuab chili 250 g halloumi qab zib ntsev

Yog li nws ua tiav:

Quarter, deseed, tev thiab tsuav cov peppers. Tev lub dib rau hauv ib daim hlab, txiav nyob rau hauv ib nrab lengthways, tshem tawm cov noob nrog ib tug teaspoon thiab finely tsuav lub dib nqaij. Txiav cov romaine lettuce lengthways mus rau hauv ib-nti strips.

Ntxuav, halve, thiab core lub txiv apples. Txiav ib lub txiv apples uas tsis tau tev rau hauv cov npoo zoo thiab finely tsuav lub thib ob unpeeled txiv apples. Tshem cov chickpeas hauv ib lub colander, yaug hauv dej txias thiab sib tov nrog txiv apples, peppers, dib, dos, thiab lettuce.

Sib tov yogurt nrog txiv qaub kua txiv, ib tablespoon ntawm txiv roj roj, thiab ib tug pinch ntawm qab zib kom txog thaum tus. Tom qab ntawd lub caij nrog ntsev. Txiav cov kua txob rau hauv cov nplhaib zoo thiab sib tov sib xyaw nrog cov zaub xam lav.

Txiav lub halloumi rau hauv ib-nti slices. Tshav ob tablespoons roj txiv roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub coated, ces Fry lub cheese nyob rau hauv nws rau ib mus rau ob feeb ntawm txhua sab. Pab lub halloumi rau ntawm lub phaj nrog zaub xam lav.

"Italian" tarte flambée nrog leeks

cov khoom xyaw rau 4 tus neeg

10 g poov xab 250 g hmoov 100 ml buttermilk (chav kub) 10 - 12 tbsp txiv roj roj 1 - 2 cloves ntawm qej 80 g qhuav txiv lws suav 1 tsp qhuav oregano 2 tbsp grated Parmesan 1 leek ntsev qab zib

Yog li nws ua tiav:

Dissolve cov poov xab nrog 1.5 teaspoons suab thaj nyob rau hauv 30 milliliters ntawm dej sov. Txiav cov hmoov nplej rau hauv ib lub tais, thiab ua ib lub qhov dej hauv nruab nrab. Ntxiv cov poov xab thiab sib tov nyob rau hauv ib co ntawm cov hmoov nplej los ntawm cov npoo. Ntxiv buttermilk, ob tablespoons ntawm txiv roj roj, thiab ib tug teaspoon ntsev. Knead txhua yam rau hauv lub khob noom cookie (lub khob noom cookie yog ib qho nyuaj tshaj li pizza mov paj, yog lawm). Npog thiab cia sawv hauv qhov chaw sov li 2 teev thiab 30 feeb.

Faib lub khob noom cookie rau hauv plaub daim thiab yob tawm heev nyias ntawm ib daim ntawv ci ci. Npog cov twb dov-tawm Flammkuchen puag nrog cling zaj duab xis. Preheat lub qhov cub nrog ib daim ntawv ci ntawm thawj khib los ntawm hauv qab. Teem qhov kub siab tshaj plaws rau qhov no.

Tev lub qej thiab puree lub txiv lws suav sundried, yim mus rau kaum tablespoons txiv roj roj, oregano, 0.5 teaspoon qab zib, thiab parmesan rau hauv ib qho muab tshuaj txhuam hauv cov khoom noj processor. Do lub qaub cream kom txog thaum tus, ntxuav lub leek, ntxuav thiab txiav mus rau hauv nplua slices. Sib tov nrog ib tug pinch ntawm qab zib, ib co ntsev, thiab ib co txiv roj roj.

Tshem cov cling zaj duab xis los ntawm lub khob noom cookie thiab kis lub lws suav muab tshuaj txhuam, qaub cream, thiab leek on to top. Xaub lub tart flambee ib tom qab nrog rau daim ntawv ci rau ntawm lub tais kub hauv qhov cub. Ci rau tsib mus rau yim feeb kom txog thaum Golden xim av.

Carrots nrog carrot vinaigrette, tsev cheese, thiab daikon cress

cov khoom xyaw rau 4 tus neeg

8 carrots2 shallots 200 g tsev cheese 100 ml kua txiv hmab txiv ntoo (freshly juiced, optionally los ntawm lub raj mis) 1 txaj ntawm daikon cress (optionally watercress los yog watercress) 1 tablespoon sherry vinegar (optionally kua cider vinegar los yog dawb wine vinegar) 3 - 4 tablespoon txiv roj roj kua txob ntsev

Yog li nws ua tiav:

Tev lub carrots thiab boil lawv nyob rau hauv dej ntsev hnyav rau kaum feeb, ces tshem tawm thiab tawm mus txias. Tev lub shallots thiab txiav mus rau hauv zoo rings, thiab sib tov lawv nrog carrot kua txiv thiab sherry vinegar. Do nyob rau hauv cov txiv roj roj poob los ntawm poob nrog ib tug whisk. Lub caij lub vinaigrette nrog ntsev thiab kua txob.

Tom qab ntawd kis cov vinaigrette rau ntawm daim phiaj sib sib zog nqus. Txiav cov carrots rau hauv pieces plaub mus rau tsib centimeters ntev thiab teem lawv upright on daim hlau - sab saum toj nrog tsev cheese thiab daikon cress.

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sau los ntawm John Myers

Tus kws ua zaub mov nrog 25 xyoo ntawm kev lag luam kev lag luam ntawm qib siab tshaj plaws. Tus tswv tsev noj mov. Tus Thawj Coj Dej Haus nrog cov kev paub tsim ntiaj teb-chav kawm thoob tebchaws lees paub cov kev pabcuam cocktail. Tus kws sau zaub mov nrog tus kws ua zaub mov tshwj xeeb-tsav lub suab thiab kev pom.

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