John Myers
txheem
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Cov khoom xyaw
Rau dub falafel:
- 200 g Dub chickpeas
- 1 pc ua Liab dos
- 2 pc ua Qej cloves
- 2 tbsp Txiv roj roj
- 50 g Ciav dub
- 4 tbsp Pistachio txiv ntseej
- 0,5 tsp cumin
- 0,5 tsp Hauv av coriander
- 1 tsp Hiav txwv ntsev zoo
Rau daj falafel:
- 200 g nqaij qaib peas
- 1 pc ua dos
- 1 pc ua Clove ntawm qej
- 2 tbsp Txiv roj roj
- 1 tbsp Zaub ntug hauv paus
- 2 tbsp Chickpea hmoov
- 0,5 tsp Lub hnub qub anise
- 1 tbsp turmeric
- 5 tbsp dej
- 1 tsp Hiav txwv ntsev zoo
Fry:
- 3 liter Zaub roj
Rau txiv lws suav jam:
- 6 pc ua Txiv lws suav
- 1 tsp Muscovado qab zib
- 2 tbsp Lws suav muab tshuaj
- 2 tbsp Rose petal dej
- 1 tbsp Pomegranate syrup
- 0,5 tsp seasoning
- 0,5 tsp Harissa muab tshuaj txhuam
- 1 pinch ntsev
- 1 pinch kua txob
Rau pluas tshais zucchini:
- 1 pc ua Zucchini daj
- 1 pc ua Kua txob
- 3 tbsp Lavender zib mu
- 2 tbsp Fig vinegar
Cov lus qhia
Zucchini noj tshais:
- Tev lub zucchini daj thiab tsuas yog txiav lub tev mus rau hauv me me pieces, txiav ib tug tshiab chilli rau hauv wafer-thin slices (tshem cov noob). Tshav cov zib ntab nyob rau hauv ib lub lauj kaub me me uas tsis yog-stick, ntxiv zucchini plhaub pieces thiab chilli slices thiab caramelize. Deglaze nrog fig vinegar, txo kom txog thaum nkig, ces kis rau ntawm daim ntawv ci kom txias.
Txiv lws suav jam:
- Txiav cov txiv lws suav, txiav lawv thiab txiav tawm cov noob. Puree lub fillets ntawm ob txiv lws suav nrog tag nrho cov kernels thiab ntws los ntawm ib daim ntawv, ces wring lawv tawm maj mam. Npaj cov txiv lws suav no. Finely tsuav cov txiv lws suav ntxiv. Caramelize cov suab thaj nyob rau hauv ib lub lauj kaub me me coated tshaj nruab nrab kub. Ntxiv diced txiv lws suav, do tas li. Deglaze nrog Rose petal dej thiab txiv lws suav essence, cia kom txo tau tag nrho. Do hauv pomegranate syrup, baharat thiab harissa. Lub caij mus saj nrog ntsev thiab kua txob.
Dub falafel:
- Soak cov chickpeas dub nyob rau hauv 4 liv dej thaum hmo ntuj, ncuav tawm cov kua, yaug lub peas nyob rau hauv lub sieve nyob rau hauv dej ntws. Finely chop lub dos thiab qej, sauté nyob rau hauv ib tug me ntsis txiv roj roj kom txog thaum translucent, do nyob rau hauv currants thiab txo tag nrho. Puree lub dos sib tov nrog pistachio kernels, cumin, coriander noob thiab hiav txwv ntsev nyob rau hauv ib tug blender, ntxiv me ntsis dej yog tias tsim nyog. Ua cov khob noom cookie no rau hauv cov pob me me (kwv yees li 3-4 cm inch) nrog cov tes moistened, sib sib zog nqus-kib hauv cov roj zaub kub ntawm 160 degrees rau approx. 3 feeb, degrease ntau li ntau tau ntawm cov ntawv hauv chav ua noj, kom sov hauv qhov cub hauv qab aluminium ntawv ci.
Yellow falafel:
- Soak lub chickpeas nyob rau hauv 4 liv dej thaum hmo ntuj, ncuav tawm cov kua, yaug lub peas nyob rau hauv lub sieve nyob rau hauv dej ntws. Finely chop lub dos thiab qej, sauté nyob rau hauv ib tug me ntsis txiv roj roj kom txog thaum translucent, ntxiv carrots, turmeric thiab 5 tablespoons dej, txo qis tshaj kub rau 15 feeb, stirring dua thiab dua. Puree lub dos sib tov nrog tsuav carrots, chickpea hmoov, hnub qub anise, turmeric thiab hiav txwv ntsev nyob rau hauv ib tug blender, ntxiv me ntsis dej yog tias tsim nyog. Ua cov khob noom cookie no rau hauv cov pob me me (kwv yees li 3-4 cm inch) nrog cov tes moistened, sib sib zog nqus-kib hauv cov roj zaub kub ntawm 160 degrees rau approx. 4 feeb, degrease ntau li ntau tau ntawm cov ntawv hauv chav ua noj, kom sov hauv qhov cub hauv qab aluminium ntawv ci.
- Txhawm rau ua haujlwm, kis cov txiv lws suav txias nrog lub spatula thinly rau ntawm ib lub phaj loj, nphoo nrog cov courgette crisps tawg thiab muab tso rau ntawm ob mus rau peb lub falafels sov.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 737kcalCov carbohydrates: 4.3gProtein: 1.6gRog: 80.6g
