John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
- 5 pc ua Nqaij nyuj fillet
- 3 pc ua Liab dos
- 4 pc ua Qej cloves
- 1 pc ua Nqaij nyuj hlais
- 1 raj mis liab caw
- 800 ml Nqaij nyuj npaj
- 1 pc ua Qab zib qos
- 5 pc ua Cov qos yaj ywm
- 5 pc ua Ntshav qos yaj ywm
- 1 pc ua Roman lus
- 3 tbsp parmesan
- 3 tbsp butter
- 2 Pt Pre-siav txiv ntseej
- 1 tbsp Balsamic kua txiv
Cov lus qhia
Liab wine:
- Ua ntej, cov cawv liab jus tau npaj vim nws yuav tsum tau boil rau ntev. Rau lub hom phiaj no, nqaij nyug shank yog seared sharply ntawm ob sab.
- Tom qab ntawd cov coarsely tws dos thiab 4 cloves ntawm qej yog ntxiv thiab roasted. Deglaz nrog liab cawu cub thiab ces ncuav nyob rau hauv nqaij nyuj font raws li cov kauj ruam tom ntej.
- Cia txhua yam simmer ntawm qhov kub tsawg li 3 teev. Thaum cov kua txiv yog txo, tshem tawm cov ceg hlais, puree txhua yam thiab los ntawm xya.
- Ua kom sov sai sai ua ntej noj thiab ntxiv ib tablespoon ntawm butter txias.
Npaj qos yaj ywm:
- Tam sim no txiav cov qos yaj ywm rau hauv me me cubes thiab tso tseg. Pluck lub romanesco hauv florets thiab ua noj rau 10 feeb.
Chestnut crust:
- Rau cov txiv ntseej crust, thawj zaug chop lub txiv ntseej. Tom qab ntawd yaj 3 tablespoons butter thiab ntxiv 3 tablespoons Parmesan rau tws txiv ntseej.
- Cia cov nqaij nyug fillet khi rau ntawm chav tsev kub rau ib nrab ib teev, ces sear nws ntawm ob sab (kwv yees li 1 feeb ib sab) thiab ncuav lub txiv ntseej sib tov rau hauv fillets.
- Tawm txhua yam ntawm 180 ° C nrog cov cua ncig ntawm lub qhov cub txee ntawm qhov xav tau ua noj. Txog 30 feeb yog txaus rau nruab nrab.
- Nyob rau hauv lub meantime, qos yaj ywm yog kib nyob rau hauv lub lauj kaub kom txog thaum lawv crispy thiab ces seasoned.
- Tam sim no sov li liab cawu cub thiab npaj lub pre-siav Romanesco nyob rau hauv ib lub lauj kaub cais nrog me ntsis butter thiab 1 tbsp balsamic vinegar.
Kev pab:
- Tam sim no tso cov nqaij nyug fillet nyob rau hauv nruab nrab ntawm ib tug preheated phaj thiab drape lub qos yaj ywm thiab Romanesco nyob ib ncig ntawm nws. Thaum kawg, muab lub jus nyob ib sab ntawm nws nyob rau hauv ib lub nplhaib puab.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 150kcalCov carbohydrates: 1.4gProtein: 2.6gRog: 15.1g
