John Myers
Taw qhia: Cov kab lis kev cai ua noj ntawm Ivory Coast
Ivory ntug dej hiav txwv, tseem hu ua Côte d'Ivoire, yog lub teb chaws nyob rau hauv West Africa paub txog nws cov nplua nuj thiab ntau haiv neeg ua noj ua haus. Ivorian cuisine yog hnyav heev los ntawm lub teb chaws ntau haiv neeg keeb kwm, nrog Fabkis, Portuguese, thiab African flavors tag nrho los ua ke los tsim ib qho tshwj xeeb thiab qab kev ua noj.
Cov zaub mov Ivorian yog tus cwj pwm los ntawm kev siv cov khoom xyaw tshiab thiab hauv zos, nrog cov staples xws li mov, cassava, plantains, thiab yams ua lub hauv paus ntawm ntau cov tais diav. Cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab xws li qhiav, qej, thiab coriander kuj tau siv los ntxiv qhov tob thiab tsw rau cov tais diav, thaum stews thiab sauces feem ntau siv los coj txhua yam ua ke.
Jollof Rice: Ib qho tseem ceeb ntawm Ivorian cuisine
Jollof mov yog ib qho tseem ceeb ntawm Ivorian cuisine thiab yog ib lub tais uas nyiam thoob plaws hauv West Africa. Cov zaub mov yog ua los ntawm kev ua mov hauv cov kua txiv lws suav uas yog flavored nrog cov txuj lom xws li cumin, qhiav, thiab qej. Cov zaub xws li dos, kua txob, thiab carrots feem ntau ntxiv rau cov ntses kom nws ntxiv tsw thiab kev ntxhib los mos.
Jollof mov feem ntau tau noj nrog nqaij qaib los yog kib, ntses, lossis nqaij nyug, thiab yog ib qho zaub mov nyiam rau cov sijhawm tshwj xeeb xws li kev ua tshoob, tog, thiab kev ua koob tsheej. Nws yog ib qho zaub mov qab thiab hearty uas paub tseeb tias yuav txaus siab txawm tias qhov zoo tshaj plaws ntawm palates.
Attieke: Ib qho khoom noj khoom haus ib txwm ua los ntawm cassava
Attieke yog ib txwm Ivorian sab zaub mov ua los ntawm cov qos yaj ywm uas feem ntau tau txais nrog cov ntses ci los yog kib, nqaij qaib, lossis nqaij nyug. Cov qos yaj ywm yog grated thiab ces fermented rau ob peb hnub ua ntej yuav tsum tau ntxuav, squeezed, thiab qhuav.
Tom qab ntawd lub resulting grain zoo li yog steamed thiab pab raws li ib tug sab zaub mov. Attieke feem ntau flavored nrog dos, txiv lws suav, thiab txuj lom xws li qhiav thiab chili kua txob, muab nws ib tug tangy thiab me ntsis ntsim tsw uas complements nqaij los yog ntses zoo kawg nkaus.
Alloco: Cov khoom noj txom ncauj nyiam Ivorian
Alloco yog ib qho khoom noj txom ncauj nrov Ivorian uas yog ua los ntawm cov zaub mov hauv cov roj kom txog thaum lawv ci thiab kub xim av. Cov plantains tom qab ntawd tau txais kev pab nrog ntsim lws suav sauce los yog txiv laum huab xeeb, ua rau cov khoom noj txom ncauj qab thiab txaus siab.
Alloco feem ntau muag los ntawm cov neeg muag khoom hauv txoj kev thoob plaws Ivory Coast thiab yog ib qho kev nyiam ntawm cov neeg hauv zos thiab cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi. Nws yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo rau kev lom zem thaum mus los yog koom nrog phooj ywg thiab tsev neeg.
Bangui: Lub Ivorian teb rau ntses stew
Bangui yog ib txwm Ivorian ntses stew uas yog ua los ntawm kev ua noj ntses nyob rau hauv cov kua txiv lws suav uas yog flavored nrog dos, peppers, thiab spices xws li qhiav thiab qej. Zaub xws li okra thiab eggplant feem ntau ntxiv rau stew kom nws ntxiv tsw thiab kev ntxhib los mos.
Bangui feem ntau tau txais kev pab nrog mov lossis attieke thiab yog ib qho khoom noj qab haus huv thiab qab qab uas zoo meej rau lub caij ntuj no txias lossis rau cov sijhawm tshwj xeeb xws li kab tshoob kev kos thiab kev ua koob tsheej.
Foutou: Ivorian twist ntawm qos yaj ywm mashed
Foutou yog ib txwm Ivorian tais uas yog ua los ntawm mashing boiled plantains los yog yams nrog ib tug mortar thiab pestle kom txog thaum lawv yog du thiab creamy. Cov txiaj ntsig sib xyaw yog tom qab ntawd tsim rau hauv cov pob thiab feem ntau tau txais kev pabcuam nrog stews lossis sauces.
Foutou yog ib qho tseem ceeb ntawm Ivorian cuisine thiab yog ib qho qab thiab ntau yam zaub mov uas tuaj yeem txaus siab nrog ntau yam zaub mov txawv. Nws yog ib txoj hauv kev zoo kom txaus siab rau qhov tsw thiab textures ntawm plantains thiab yams hauv txoj kev tshiab thiab zoo siab.
