John Myers
Taw qhia: Grenadian Cuisine thiab nws cov txheej txheem ua noj ua haus
Grenada, tseem hu ua "Spice Island," yog Caribbean lub teb chaws nto moo rau nws cov kev coj noj coj ua tshwj xeeb. Grenadian cuisine yog ib qho kev sib xyaw ntawm West African, East Indian, Fabkis, thiab British cuisine cuam tshuam los ntawm cov kob keeb kwm thiab kab lis kev cai. Grenadian cuisine yog tus cwj pwm los ntawm kev siv tshuaj ntsuab tshiab thiab txuj lom, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, nqaij nruab deg, thiab nqaij, uas yog siv cov txheej txheem ua noj ua haus ib txwm dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam.
3 Qhov tseem ceeb ua noj ua haus cov txuj ci siv hauv Grenadian Cuisine
- Stewing: Stewing yog cov txheej txheem ua noj nrov siv hauv Grenadian cuisine los npaj cov nqaij thiab nqaij nruab deg. Cov txheej txheem cuam tshuam nrog qeeb-ua cov khoom xyaw hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo ua nrog tshuaj ntsuab, txuj lom, thiab zaub. Txoj kev ua noj qeeb qeeb tso cai rau cov khoom qab zib sib tov, ua rau cov zaub mov nplua nuj thiab hearty uas yog tawg nrog tsw. Qee cov tais diav nrov hauv Grenadian cuisine suav nrog ntses stew, tshis stew, thiab nqaij qaib stew.
- Roasting: Roasting yog lwm cov txheej txheem ua noj ua haus uas siv hauv Grenadian cuisine los npaj nqaij, zaub, thiab txiv hmab txiv ntoo. Cov txheej txheem suav nrog kev ua noj cov khoom xyaw dhau qhov qhib nplaim taws lossis hauv qhov cub kub, ua rau sab nrauv thiab caramelized thiab muaj kua thiab sib tw sab hauv. Roasting feem ntau yog siv los npaj cov nqaij xws li nqaij qaib, nqaij npuas, thiab nqaij nyug, nrog rau zaub xws li taub taub thiab breadfruit.
- Grilling: Grilling yog cov txheej txheem ua noj nrov siv hauv Grenadian cuisine los npaj cov nqaij nruab deg thiab nqaij. Cov txheej txheem cuam tshuam nrog kev ua noj cov khoom xyaw dhau ntawm qhov qhib nplaim taws, ua rau sab nrauv smoky thiab charred thiab muaj kua thiab sib tw sab hauv. Grilling feem ntau yog siv los npaj ntses xws li snapper thiab mahi-mahi, nrog rau cov nqaij xws li nqaij qaib thiab nqaij nyug.
Tshawb nrhiav keeb kwm keeb kwm thiab kab lis kev cai tseem ceeb ntawm Grenadian Culinary Traditions
Cov kab lis kev cai ntawm Grenadian ua noj ua haus tau tob tob hauv cov kob keeb kwm thiab kab lis kev cai. Lub koog pov txwv yog ib lub tebchaws British, thiab ntau yam kev ua noj ua haus tau cuam tshuam los ntawm British cuisine. Txawm li cas los xij, cov kob ntawm African thiab East Indian cuab yeej cuab tam kuj tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov kab lis kev cai ua noj. Kev siv tshuaj ntsuab tshiab thiab txuj lom, xws li nutmeg, cinnamon, thiab turmeric, yog ib qho pov thawj rau cov kob cov cuab yeej cuab tam ntau yam.
Grenadian cuisine tsis yog tsuas yog lub hauv paus ntawm kev txaus siab rau cov neeg nyob hauv cov kob, tab sis kuj yog ib txoj hauv kev khaws cia nws cov cuab yeej cuab tam. Cov txheej txheem ua noj ua haus ib txwm siv hauv Grenadian cuisine tau dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam, kom ntseeg tau tias cov kob cov kab lis kev cai tseem muaj sia nyob thiab muaj zog. Tsis tas li ntawd, cov zaub mov yog ib qho tseem ceeb ntawm cov kob kev lag luam kev lag luam, nyiam cov neeg nyiam noj zaub mov los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb kom paub txog cov cim tsw ntawm Grenada.
