John Myers
Lub tart yog Fabkis ncuav mog qab zib ua los ntawm shortcrust pastry thiab ci nyob rau hauv ib lub voj voog, tiaj tus lauj kaub, feem ntau nrog ib tug ridged ntug. Tarte mov paj yog ib txwm ua tsis muaj ntsev los yog qab zib - thiab yog li ntawd qab qab nruab nrab. Yog li ntawd, ib lub tart tuaj yeem npaj qab zib los yog savory thiab yog li tshwj xeeb tshaj yog nyiam ua pastry. Ib qho tart feem ntau qab zib.
Ci lub tart - thiab txaus siab rau nws los ntawm savory mus rau qab zib
Thawj daim ntawv qhia rau lub tart yog los ntawm Fabkis, thaj av ntawm masterful ci thiab ntau yam cuisine. Qhov zoo tshaj plaws ntawm no pastry yog saum toj no tag nrho nws cov versatility ua noj. Koj tuaj yeem ci tart qab nrog cov khoom xyaw - piv txwv nrog zaub, nqaij npua, lossis nqaij. Los yog koj tuaj yeem npaj lawv ua cov khoom qab zib, zoo li hauv peb cov zaub mov txawv rau cov kua txiv hmab txiv ntoo tart los yog cov txiv qaub tart. Qhov no kuj muab rau koj xaiv ntawm kev ua noj pastry ua ib qho kev kawm tseem ceeb lossis, piv txwv li, ua khoom qab zib.
Ib qho khoom qab zib classic yog Tarte Tatin, uas feem ntau tau txais kev noj qab haus huv hauv Fabkis. Cov kua txiv hmab txiv ntoo qab no yog ci "upside down" kom cov txiv apples npog nrog ib txheej ntawm caramel. Lub lauj kaub classic ua los ntawm cov hlau coated lossis ceramic yog tsim los ua lub lauj kaub ci, qee zaum kuj yog lub lauj kaub uas tsis muaj hluav taws. Tom qab caramelizing ntawm lub qhov cub, ua ntej, cov txiv apples thiab tom qab ntawd cov khob noom cookie ntxiv rau hauv pwm - thiab tom qab ntawd ci hauv qhov cub. Tom qab txias, Tarte Tatin yog tig tawm thiab npaj txaus siab rau. Koj tuaj yeem npaj cov qab zib Tarte Tatin nrog pears lossis apricots. Txawm tias puff pastry yog siv nyob rau hauv ntau yam Tarte Tatin zaub mov txawv.
Tab sis dab tsi yog qhov txawv ntawm quiche thiab tart?
Lub quiche kuj yog Fabkis shortcrust pastry, nws lub npe los ntawm Franconian, uas yog ci nyob rau hauv ib puag ncig, tiaj tus. Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm quiche thiab tart yog tias quiche feem ntau yog savory. Ib qho tart, ntawm qhov tod tes, feem ntau tuaj yeem npaj qab zib. Lawv kuj muaj nrog topping, uas tsis yog cov ntaub ntawv nrog quiche. Lwm qhov sib txawv yog qhov ntim ntawm cov qe thiab qaub cream los yog mis nyuj, uas yog cov yam ntxwv ntawm kev txhaws ntawm quiche. Ib qho piv txwv zoo yog lub ntsim quiche Lorraine nrog nqaij npuas kib thiab leeks. Kev xav txaus? Peb cov zaub mov txawv tart muab rau koj nrog cov tswv yim zoo rau kev sim tawm. Tshawb nrhiav tam sim no thiab txaus siab rau qab hauv tsev!
