John Myers
Taw qhia rau Mauritian Cuisine
Mauritian cuisine yog fusion ntawm Indian, African, Suav, thiab European influences. Cov kob keeb kwm ntawm colonization thiab kev nkag tebchaws tau coj mus rau kev tsim cov kab lis kev cai tshwj xeeb. Cov zaub mov hauv zos yog tus cwj pwm los ntawm nws cov bold flavors thiab siv cov txuj lom uas muaj ntxhiab, txiv hmab txiv ntoo tauj, thiab nqaij nruab deg. Cov zaub mov ntawm Mauritius yog ib qho kev xav ntawm cov kob ntawm ntau haiv neeg tus kheej.
Influences ntawm Mauritian Cuisine
Mauritian cuisine tau cuam tshuam los ntawm ntau tus neeg nyob hauv tebchaws uas tuaj txog ntawm cov kob ntau xyoo. Cov zej zog Indian tau pab txhawb rau cov zaub mov xws li biryani, curry, thiab roti. Cov qhev African tau tso lawv lub cim nrog cov tais diav xws li rougaille, cov kua txiv lws suav ua los ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Cov neeg nyob hauv Suav tau coj lawv cov kev coj noj coj ua, xws li dim sum thiab kib noodles. Lub sijhawm Fabkis txoj kev ua neej nyob tau ua rau muaj kev qhia txog cov tais diav xws li bouillon, kua zaub ua zaub mov, thiab coq au vin, ib lub tais ua los ntawm nqaij qaib hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo liab.
Cov zaub mov nrov hauv Mauritian Cuisine
Ib qho ntawm cov tais diav uas nrov tshaj plaws hauv Mauritian cuisine yog dholl puri, ib lub tais uas muaj cov txiv ntseej daj thiab tau txais kev pab nrog chutney thiab curry. Lwm cov zaub mov nrov yog cov boulettes, dumpling nrog nqaij npuas lossis nqaij nruab deg thiab tau txais kev pab hauv cov kua txiv lws suav. Lub octopus curry yog ib qho yuav tsum-sim rau cov neeg nyiam noj nqaij nruab deg, ua rau cov ntses nplua nuj thiab ntsim ua los ntawm cov txuj lom, tshuaj ntsuab, thiab txiv maj phaub mis nyuj. Rougaille sausisse, ntsim lws suav-raws li ntses nrog hnyuv ntxwm, kuj yog ib qho kev nyiam ntawm cov neeg hauv zos thiab cov neeg tuaj xyuas ib yam nkaus. Rau cov khoom noj qab zib, gateau piment, chili fritter, thiab cov ncuav qab zib txiv maj phaub yog cov kev xaiv nrov.
Hauv kev xaus, Mauritian cuisine yog ib qho kev xav ntawm cov kob ntawm ntau haiv neeg tus kheej. Kev sib xyaw ntawm Indian, African, Suav, thiab European kev cuam tshuam tau coj mus rau kev tsim cov kab lis kev cai tshwj xeeb. Lub ntsej muag tsw qab thiab siv cov txuj lom uas muaj ntxhiab, cov txiv hmab txiv ntoo tauj, thiab cov nqaij nruab deg ua rau cov zaub mov hauv zos ua kev lom zem. Cov neeg tuaj xyuas Mauritius yuav tsum tsis txhob nco lub sijhawm los sim cov kev tshwj xeeb hauv zos thiab nrhiav pom cov kob cov cuab yeej cuab tam nplua nuj ua noj.
