Spare ribs yog cov tav uas tau txiav los ntawm cov tav tails ntawm nqaij npuas plab tom qab. Kev sib txawv yog tsim los ntawm ntau hom kev txiav. Hauv lub tebchaws no, lawv tseem hu ua "ribs" lossis "ladders".
Ua ntej kev npaj, cov tawv nqaij nyiaj raug tshem tawm ntawm sab nraub qaum thiab cov nqaij yog maj mam muab qhab nia rau ntawm pob txha. Raws li kev thov, koj tuaj yeem tau txais cov tav ntawm cov nqaij txee npaj rau grill. Spare ribs tau txais lawv cov aroma tshwj xeeb los ntawm cov txuj lom sib tov uas feem ntau muaj qej, paprika, ntsev, thiab kua txob, nrog rau qab zib thiab ntsim marinade, feem ntau ua los ntawm lws suav sauce, spices, thiab qab zib beet phoov. Txoj hauv kev zoo tshaj plaws los npaj nws yog grill nws ncaj qha, piv txwv li ntawm lub lauj kaub ci nrog lub hau kaw.