Madeline Adams
Italian pasta yog ib qho ntawm cov nyiam tshaj plaws hauv ntiaj teb. Cov neeg feem coob hlub lawv nrog cov kua txiv lws suav yooj yim. Tab sis qhov twg raws nraim qhov spaghetti los ntawm tseem yog ib qho kev tsis sib haum xeeb.
Cov spaghetti tuaj qhov twg
Qhov twg spaghetti los ntawm tsis meej kiag li. Lawv muaj feem ntau ntawm durum nplej semolina thiab muaj ib puag ncig hla ntu. Qhov nruab nrab tag nrho yog li 2 hli thaum siav. Qhov ntev yog ib txwm 25 cm. Lub hauv paus chiv keeb yog yuav luag tsuas yog txwv rau Ltalis. Nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees, ntev, nyias noodles kuj tau ua, ib co ntawm cov qe batter.
Muaj ob qho tib si thicker thiab thinner versions ntawm cov noodles. Cov tuab tuab yog hu ua spaghettoni, thinner spaghettini thiab thinnest hu ua capellini. Txhua yam sib txawv tsuas yog tsawg kawg nkaus hauv txoj kab uas hla, tab sis muaj qhov sib txawv loj hauv lub sijhawm ua noj. Cov nplej zom ib txwm siv sijhawm 9 feeb los ua noj, thaum capellini tsuas yog xav tau 3 feeb ua noj.
Thawj cov kua txiv hmab txiv ntoo ua los ntawm cov hmoov nplej tau pom ob txhiab xyoo ua ntej Tswv Yexus. Yog li qhov twg pasta los ntawm yog thiab tseem muaj teeb meem. Lub hauv paus chiv keeb tuaj yeem taug qab mus rau Ltalis, Lub Tebchaws Yelemees thiab Tuam Tshoj.
Cov lus qhia rau noj Italian pasta
Spaghetti yog npaj thiab noj ntau yam sib txawv. Nyob rau hauv ltalis, qhov twg feem ntau pasta los ntawm, nws yog feem ntau noj nrog qej thiab roj. Qhov no variant yog tshwj xeeb yog cua thiab aromatic nrog txiv roj roj.
Nws yog ib qho yooj yim kom pom qhov txawv ntawm cov txiv lws suav yooj yim los ntawm. Cov hom no tuaj ntawm lub teb chaws Yelemees. Ib lub txiv lws suav muab tshuaj txhuam yog npaj nrog roux ua los ntawm butter thiab hmoov. Hauv tebchaws Ltalis, cov kua txiv lws suav no tau tsim tshwj xeeb los ntawm cov txuj lom thiab txiv lws suav passata thiab muag li Spaghetti Napoli.
Lwm qhov zoo sib xws yog Carbonara ntau yam. Ntawm no ib tug cream sauce yog npaj thiab refined nrog nqaij npuas kib thiab qe yolk. Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem ntxiv parmesan ntawm no thiab yog li tau txais kev saj ntau dua aromatic.
