John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
- 500 g Peas daj, peeled
- 400 g Kasselernacken
- 4 Smoked sausages
- 500 g Qos yaj ywm
- 2 nruab nrab tsuas Dos
- 0,5 ncej Zoo li
- 1 loj Zaub ntug hauv paus
- 150 g Celery
- 1 Bay nplooj ntoos
- 1 tbsp Qhuav marjoram
- Ntsev kua txob
- Roj rau kib cov zaub
- Danish kib dos
Cov lus qhia
- Yaug cov peas nrog dej txias thiab muab tso rau hauv 2.5 liv dej thaum hmo ntuj. Hnub tom qab, tev cov qos yaj ywm, txiav rau hauv 1 cm cubes thiab khaws cia hauv dej txias kom txog thaum npaj txhij siv. Ib nrab ntawm cov leek 1 x lengthways, ntxuav kom huv si thiab txiav mus rau hauv 5 cm dav strips. Tev lub carrot thiab celery thiab txiav mus rau hauv me me cubes tshaj lub qos yaj ywm. Tev lub dos thiab tsuav nws. Ntxuav Kasseler hauv dej txias, qhuav tawm.
- Sweat lub dos, leek, carrot thiab celery cubes nyob rau hauv 3 tablespoons roj kom txog thaum translucent. Ntxiv cov qos yaj ywm thiab sauté luv luv. Ncuav cov peas los ntawm ib lub sieve, sau cov dej soaking thiab siv lawv los deglaze cov zaub nrog qos yaj ywm. Ua tib zoo ntsev txhua yam, ntxiv nplooj nplooj thiab marjoram thiab muab cov nqaij tso rau hauv nws. Cia txhua yam simmer tshaj qhov nruab nrab kub thiab nrog lub saucepan kaw rau 30 feeb. Tom qab ntawd ntxiv peas, do txhua yam zoo thiab simmer rau lwm 40 feeb. Do txhua txhua tam sim no thiab tom qab ntawd.
- Thaum lub sij hawm dhau mus, tshem tawm cov nqaij, cais cov pob txha, txiav nws mus rau hauv cubes loj thiab muab rov qab rau hauv cov kua zaub ua ke nrog cov hnyuv ntxwm. Cia txhua yam zaum rau lwm 2 feeb thaum stirring nquag. Txij li thaum lawv yog peeled peas, ib co disintegrate thaum stirred thiab stew yog zoo thiab creamy. Yog tias koj tsis nyiam qhov ntawd, koj yuav tsum siv cov peas tsis tau tev thiab ua rau lawv creamy nrog cov qos yaj ywm loj.
- Nyob rau hauv lub meantime, sov lub dos kib (cov khoom tiav) nyob rau hauv ib lub lauj kaub, cia lawv tau crispy thiab lavishly garnish lub stew ntawm lub phaj.
