Ashley Wright
txheem
show
Cov khoom xyaw
Biscuit ncuav mog qab zib:
- 75 g Hmoov nplej
- 75 g Khoom noj khoom haus starch
- 1 tsp Ci hmoov
- 1 pinch ntsev
- 125 g butter
- 100 g Qab Zib
- 1 Pck. Vanilla qab zib
- 2 qe
- 1 Cov nkaub qe
- 35 ml Mis
Sau:
- 5 nplooj Gelatin dawb
- 1 Organic txiv qaub
- 500 ml Mis
- 6 Cov nkaub qe
- 100 g Qab Zib
- 1 iav me Amarena cherries
- Ntxiv mus, 60 g cherries
- Thiab 1 lub raj mis me me ntawm Amarena cherry khoom qab zib sauce rau ice cream
- 80 ml Cognac los yog brandy
- 1 Xuab zeb ncuav mog qab zib pom saum toj no, lwm txoj hauv kev pabcuam tus kheej tiav cov khoom ntawm approx. 350g ua
Sheathing thiab kho kom zoo nkauj:
- 200 ml Qaub cream
- 1 Pck. Vanilla qab zib
- 2 Pck. Cream stiffener
- 2 Pck. Cherries fd Kho kom zoo nkauj
Cov lus qhia
Biscuit ncuav mog qab zib:
- Preheat qhov cub kom 180 ° O / hauv qab cua sov. Yeej butter thiab qab zib kom txog thaum frothy. Maj mam do hauv qe thiab qe yolks thiab whisk nrog. Sib tov cov hmoov nplej, hmoov nplej thiab ci hmoov thiab sib tov nrog cov mis nyuj rau hauv butter thiab qe sib tov. Ncuav lub khob noom cookie rau hauv buttered, hmoov-dusted loaf lauj kaub (10 x 20) thiab xaub nws mus rau hauv qhov cub ntawm 2nd rail los ntawm hauv qab. Lub sij hawm ci yog approx. 30-40 feeb. Ua ib qho kev ntsuas ntoo. Lub khob noom cookie yuav tsum tsis txhob ua raws li thaum nws rub tawm. Cia lub ncuav mog qab zib txias hauv lub lauj kaub.
- Tom qab ntawd tshem nws tawm, ntxuav cov pwm thiab tom qab ntawd kab nws nrog cling zaj duab xis. Qhov no yuav tsum protrude zoo tshaj ntawm ntug kom koj thiaj li yeej nws hla lub ncuav mog qab zib. Txiav lub ncuav mog qab zib lengthways rau hauv 4 nyias daim hlau thiab muab tso rau hauv qab ib tug rov qab rau hauv lub lauj kaub. Kom lwm tus npaj txhij.
Qab zib:
- Ncuav lub tiav lawm Amarena cherries los ntawm ib tug sieve, ntws thiab sau cov kua txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib lub tais. Nrog rau lwm txoj kev, ua ntej muab cov cherries rau hauv ib lub tais, sib tov nrog Amarena cherry dessert sauce thiab cia nws ntxhab me ntsis. Ncuav los ntawm ib lub sieve ua ntej siv. Qhov no muab sijhawm rau koj ntxiv rau Amarena tsw.
- Soak gelatin hauv dej txias thiab cia kom o. Ntxuav txiv qaub, qhuav nws thiab tev nws thinly. Nqa cov tais nrog cov mis nyuj kom npau npau, tom qab ntawd tshem tawm ntawm qhov cub thiab cia lawv txias rau 20 feeb. Tom qab ntawd ntses tawm lub plhaub thiab pov tseg ntawm lawv. Tshav kub dej nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj thiab cia nws npaj txhij. Nyob rau hauv ib lub tais, nplawm lub qe yolks nrog piam thaj thiab vanilla qab zib kom txog thaum lawv yog xim dawb thiab frothy. Tom qab ntawd muab lub tais tso rau hauv dej da dej (ceev faj, nws yuav tsum tsis txhob kub hnyiab, txwv tsis pub cov qe qe sib tov yuav curdle) thiab do hauv cov mis nyuj sov me ntsis thaum lub sij hawm tas li ntaus nrog tes whisk. Txhob txhob ntaus. Txawm tias thaum siv tag nrho cov mis nyuj, ua kom ntaus kom txog thaum sib tov yog tuab thiab creamy. Ua tib zoo saib xyuas qhov kub ntawm cov dej. Thaum sib tov npaj txhij, tshem tawm ntawm lub da dej.
- Tam sim no sib tov cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog cognac / brandy thiab generously coated 1st txheej ntawm ncuav mog qab zib nrog nws. Npog nrog 1/3 ntawm qhov sib tov, kis ob peb cherries on to top thiab muab ob txheej ntawm ncuav mog qab zib rau saum. Txhuam cov no dua nrog cov kua txiv-cawv sib tov ... thiab lwm yam. Ua tib yam nrog 3rd txheej. Kauj Ruam 4 thiab kawg ntawm ncuav mog qab zib ua tiav cov txheej txheem. Tom qab ntawd quav cov ntawv ci tshaj qhov no thiab muab cov pwm tso rau hauv lub tub yees li 3 teev.
- Thaum lub qab zib tau teem, qhib cov ntawv ci, tig lub ncuav mog qab zib mus rau ib qho chaw tiaj tus thiab tshem tawm cov tin thiab ntawv ci. Npog lub cream nrog vanilla qab zib thiab whipped cream nruj heev thiab coated lub ncuav mog qab zib nrog nws. Qhov saum npoo tsis tas yuav du rau qhov no. decorate saum npoo nrog ob peb cherries thiab muab lub ncuav mog qab zib rov qab rau hauv lub fridge.
- Thaum txhua yam tau teeb tsa thiab lub ncuav mog qab zib tau txias zoo, nws tuaj yeem ua haujlwm thiab nyiam - txiav rau hauv slices raws li xav tau.
Ceeb toom:
- Txij li thaum cov cherries qab zib heev, thov txiav txim siab tus nqi ntawm koj tus kheej. Tsis yog txhua tus tuaj yeem siv tau.
