John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
File aljaske polloke:
- 2 Porcija fileta aljaske polloke à 160 g
- 6 žlica Suncokretovo ulje
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
Med-đumbir-mrkva:
- 400 g Mrkva / očišćena cca. 300 g
- 1 tSP Sol
- 1 žlica Suncokretovo ulje
- 1 žlica Maslac
- 1 komad Đumbir cca. 10 g
- 1 žlica Tekući med
- 4 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
Pire od slatkog krumpira:
- 250 g Gotov pire od slatkog krumpira / ostatak jučerašnjeg dana pogledajte moj recept: *)
Poslužiti:
- 2 diskovi limun
Instrukcije
File aljaske polloke:
- Smrznuti file aljaske pollake stavite u tavu sa suncokretovim uljem (6 žlica) i polako pržite s obje strane 8-10 minuta dok ne porumene. Na kraju začinite krupnom morskom soli iz mlina (2 velika prstohvata).
Med-đumbir-mrkva:
- Mrkvu ogulite gulilicom, ostružite 2 u 1 strugalicom za cvjetove povrća / oštricom za ukrašavanje gulilice i nožem narežite na ukrasne ploške cvjetova mrkve (cca 4 - 5 mm debljine). Ogulite i sitno narežite đumbir. Ploške mrkve kuhajte u slanoj vodi (1 žličica soli) oko 5 minuta i ocijedite. U tavi zagrijte suncokretovo ulje (1 žlica) i maslac (1 žlica), dodajte cvjetove mrkve i kockice đumbira prije kuhanja i pržite uz miješanje. Prelijte tekućim medom (1 žlica) i začinite krupnom morskom soli iz mlina (2-4 velika prstohvata).
Poslužiti:
- Poslužite file aljaske polloke s mrkvom od meda i đumbira i pireom od slatkog krumpira, ukrašen kriškom limuna.
*) Pire od batata:
- -
