Jabučni ocat: Rok trajanja i pravilno skladištenje

Rok trajanja jabučnog octa ovisi o raznim čimbenicima. S jedne strane to ovisi o skladištenju, a s druge o tome radi li se o kupovnom ili domaćem proizvodu.

Jabučni ocat: Rok trajanja ovisi prvenstveno o skladištenju

Proizvodi od octa, pa tako ni jabučni ocat, nemaju zakonski propisani rok trajanja pa se taj podatak jedva može naći kod bilo kojeg proizvođača.

• Uglavnom, ocat trebate čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Kuhinjski ormarić idealan je kao mjesto za odlaganje, ali moguće je i odlaganje u hladnjak.
• Kupljena i neotvorena boca jabučnog octa ima praktički neograničen rok trajanja, ali najmanje deset godina.
• Nakon otvaranja, ocat iz trgovine može se koristiti godinu dana ako se pravilno čuva.
• Boce uvijek dobro zatvorite, inače će aroma ispariti.
• Domaći jabučni ocat obično ima rok trajanja najmanje dva mjeseca. Ovisi i koliko ste higijenski tijekom proizvodnje.
• Također je važno da nikakva nečistoća ne dospije u bocu, jer to može brzo izazvati stvaranje bakterija ili plijesni. Stoga nakon svake uporabe bočicu brzo zatvorite i kuhinjskim papirom uklonite svu nečistoću s grlića.

Ocat od jabuka: kako provjeriti je li još uvijek upotrebljiv

Prije svega, miris vam govori je li vaš jabučni ocat još upotrebljiv ili se već pokvario.

• Ako je miris svjež, voćni i intenzivan, ocat je nov. S druge strane, ako miriše na pljesniv ili opor, to je znak pokvarenog ili starijeg proizvoda.
• Ako na jabučnom octu uočite plijesan, koju možete prepoznati i po malim bijelim točkicama, ili ako na površini pluta nevidljivi sloj, odmah bacite proizvod.
• Ako otvorite bocu i primijetite pritisak koji se ispušta uz šištanje, ocat je fermentirao i također ga treba zbrinuti.
• Dobro je znati: kod dužeg skladištenja često se stvara talog. Ovo nije nedostatak i nije znak svježine. Čak su i mrlje u tekućini bezopasne i još uvijek možete piti jabučni ocat.