John Myers
Arapsko prženo povrće s pilećim prsima
Recept za savršeno arapsko povrće za prženje s pilećim prsima sa slikom i jednostavnim uputama korak po korak.
- 2 Chicken breast fillets approx. 150 g without skin
- 3 žlice blagog maslinovog ulja
- 1 žličica (ravna) Harissa praha
- Sol
- Za tavu s povrćem:
- 1 male tikvice
- 1 crvena paprika
- 1 Orange peppers
- 0,5 Patlidžan
- 3 žlice blagog maslinovog ulja
- 100 ml pileće juhe
- 1 Clove of garlic peeled into slices
- 2 Slices of ginger
- 1 žličica zatara
- Blaga čili sol
- Po 1 trak neobrađene kore limuna i naranče
- Filete pilećih prsa operite, osušite i narežite na kocke veličine 21/2 cm. U većoj tavi zagrijte 1-2 žličice ulja i na srednjoj vatri pržite komade mesa oko 4 minute.
- Posudu maknite s vatre i na preostaloj vatri pustite da se piletina krčka. Harissu u prahu pomiješajte s preostalim maslinovim uljem i dodajte, posolite. U njemu okrenite piletinu. Držite na toplom.
- Za tavu s povrćem operite i očistite tikvice i patlidžan. Tikvice uzdužno prepolovite, patlidžane uzdužno na četvrtine i oboje narežite na trakice cca. 0.5 cm debljine. Paprike prepolovite po dužini, izvadite im jezgru, operite i narežite na komade cca. 2 cm veličine.
- Zagrijte maslinovo ulje u grill tavi (dobro i običnoj) i popržite povrće jedno za drugim. Tavu je najbolje premazati tankim slojem ulja. Sve povrće vratite u tavu. Dodajte juhu s češnjakom, đumbirom, koricom limuna i naranče i sve dobro promiješajte. Povrće posolite čilijem i ponovno zagrijte.
- Tavu s povrćem podijelite na zagrijane tanjure i na njih poslužite komade pilećih prsa.
- Jelo je zdravo, niskokalorično, zasitno i zahvaljujući neobičnim začinima super ukusno :-))
