John Myers
Belgijska kuhinja: vodič kroz razine začina
Belgija je poznata po svojim ukusnim čokoladama, vaflima i pivima, ali također je i dom raznih ukusnih jela. Međutim, kada govorimo o ljutini, belgijska kuhinja možda nije prva stvar koja vam pada na pamet. Belgijska kuhinja nije tradicionalno ljuta, a njeni okusi dolaze od sastojaka kao što su bilje, pivo i vino.
Belgijska kuhinja je pod utjecajem francuske, njemačke i nizozemske kulinarske tradicije, a često je karakteriziraju izdašna i bogata jela. Belgijska kuhinja fokusirana je na okuse kao što su slatko, kiselo i slano, a ne na ljuto. Ipak, postoje neka jela koja sadrže malo topline, ali nisu pretjerana.
Popularna belgijska jela: blaga ili vatrena?
Belgijska su jela često utješna hrana i namijenjena su uživanju s obitelji i prijateljima. Neka od najpopularnijih belgijskih jela uključuju dagnje i krumpiriće, carbonnade flamande, waterzooi i stoofvlees. Ova jela nisu tipično ljuta, ali imaju puno okusa.
Dagnje i krumpirići klasično su belgijsko jelo koje se obično poslužuje s laganom juhom začinjenom bijelim vinom i začinskim biljem. Ovo jelo nije ljuto, ali juha ima suptilan okus koji nadopunjuje dagnje. Carbonnade flamande je goveđi gulaš koji se kuha u pivu i aromatizira lukom, majčinom dušicom i lovorovim lišćem. Ovo jelo također nije ljuto, ali ima bogat i pikantan okus koji je savršen za hladne zimske dane.
Istraživanje pikantnosti belgijske kuhinje
Iako belgijska kuhinja nije tradicionalno ljuta, postoje neka jela koja sadrže malo topline. Jedno od pikantnijih jela u belgijskoj kuhinji zove se vol-au-vent, što je lisnato tijesto punjeno kremastim umakom od piletine i gljiva. Umak je začinjen muškatnim oraščićem, bijelim paprom i kajenskim paprom koji mu daje malo topline.
Još jedno jelo koje sadrži malo topline zove se chicons au gratin, što je jelo od endivije i šunke prekriveno kremastim umakom od sira. Umak je aromatiziran muškatnim oraščićem i kajenskim paprom koji mu daje malo topline. Općenito, belgijska kuhinja nije poznata po svojoj pikantnosti, ali ima neka jela koja sadrže malo topline.
