John Myers
Istraživanje malteške kuhinje: vegetarijanska i veganska opcija
Malteška kuhinja poznata je po svojim mediteranskim okusima i utjecajima iz susjednih zemalja poput Italije i Sjeverne Afrike. Međutim, kuhinja je također bogata jelima od mesa i plodova mora, što vegetarijancima i veganima predstavlja izazov za pronalaženje odgovarajućih opcija. Dobra je vijest da su se posljednjih godina pojavile opcije prilagođene vegetarijanskoj i veganskoj prehrani, što je onima koji se hrane biljnom hranom olakšalo istraživanje kulinarskih užitaka Malte.
Tradicionalna malteška jela i njihove biljne alternative
Neka od tradicionalnih malteških jela mogu se lako prilagoditi vegetarijanskoj i veganskoj prehrani. Jedno od takvih jela je popularni paprikaš od kunića. Umjesto zečetine, gulaš se može napraviti s gljivama, krumpirom i drugim povrćem, što ga čini izdašnim i ukusnim obrokom. Drugo jelo su pastizzi, pecivo punjeno ricotta sirom ili graškom. Inačica s graškom je ukusna biljna opcija koja je široko dostupna u pekarnicama diljem Malte.
Ostala jela koja se mogu pripremiti za vegetarijance ili vegane uključuju kapunatu, varivo od povrća napravljeno od patlidžana, luka i rajčica, i ftiru, tradicionalni malteški somun koji se može puniti povrćem, sirom i grahom umjesto mesa.
Vegetarijanski i veganski restorani na Malti
Dok tradicionalni malteški restorani možda nemaju uvijek mnogo opcija za vegetarijance i vegane, nekoliko restorana na Malti poslužuje jela biljnih namirnica. Jedan takav restoran je Grassy Hopper, koji je u potpunosti veganski i poslužuje širok izbor jela, uključujući hamburgere, wrapove i smoothie bowls. Još jedan popularan restoran je Soul Food, koji ima vegetarijanski i veganski jelovnik koji uključuje jela poput falafela, curryja od leće i salate od kvinoje.
Ostali restorani koji nude vegetarijanske i veganske opcije uključuju Brown's Kitchen, Ta' Kris i Govinda's. Ovi restorani poslužuju mješavinu malteške i internacionalne kuhinje, što olakšava jelima biljnog podrijetla da pronađu nešto što im odgovara.
Zaključno, iako je malteška kuhinja možda bogata mesom i plodovima mora, moguće je pronaći vegetarijanske i veganske opcije. Istražujući biljne alternative tradicionalnim jelima i posjećujući restorane koji poslužuju vegane i vegetarijance, oni koji se hrane biljnom hranom mogu uživati u jedinstvenim okusima malteške kuhinje bez kompromisa u svom izboru prehrane.
