John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 200 g Mie rezanci
- 1 tSP Sol
- 1 tSP Mljevena kurkuma
- 1 žlica Suncokretovo ulje
- 200 g File pilećih prsa
- 2 žlica Suncokretovo ulje
- 150 g 1 Luk
- 150 g 1 žuta paprika
- 100 g Mrkve
- 100 g Proljetni luk
- 250 g Klice graha
- 15 g Svježi korijander
- 2 žlica Slatki soja umak
- 2 žlica Tamni soja umak
- 2 žlica Lagani umak od soje
- 2 žlica Slatki hoisin umak
- 2 žlica Slatki hoisin umak
- 2 tSP Pileća juha instant
- 3 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 3 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 1 tSP Ulje čilija
- 2 komad Jaja
- 2 žlica Krema za kuhanje
- 1 tSP Mljevena kurkuma
- 4 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 4 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 2 žlica Suncokretovo ulje
Instrukcije
- Mie rezance (200 g) prema uputama na pakiranju skuhajte u slanoj vodi (1 žličica soli) s mljevenom kurkumom (1 žličica) dok ne postanu čvrsti na zalogaj, ocijedite kroz kuhinjsku cjediljku, vratite u vrući lonac i pomiješajte sa suncokretom ulja (1 žličica) da se ne slijepe. Filete pilećih prsa operite, osušite kuhinjskim papirom, narežite prvo na ploške pa na trakice: luk ogulite, narežite na ploške i sastavite na trakice. Paprike očistite i operite te narežite na trakice. Mrkvu očistiti i oprati, narezati na komadiće (dužine cca 3 cm) prvo na ploške pa na tanke štapiće. Mladi luk očistite i operite, prvo narežite na komadiće (dužine cca 3 cm), a zatim narežite na tanke trakice. Očistite/operite korijander, protresite i sitno narežite. . Jaja otvorite u 2 posude, u svaku stavite 1 žlicu vrhnja za kuhanje, ½ žličice mljevene kurkume, 2 velika prstohvata krupne morske soli i 2 velika prstohvata pjenjače u paprici. Ispecite palačinku u tavi sa suncokretovim uljem (1 žlica), izvadite je i narežite na male komadiće. Isto napravite i sa drugim jajetom. Zagrijte wok, dodajte suncokretovo ulje (2 žlice), jako popržite trakice fileta pilećih prsa / pirjajte i gurnite ih do ruba woka. Postepeno dodajte povrće (trakice luka + štapiće mrkve, trakice paprike + trakice mladog luka i korijandera + klice graha) i propirjajte / pirjajte. Sa slatkim soja umakom (2 žlice), tamnim soja umakom (2 žlice), svijetlim soja umakom (2 žlice), slatkim hoisin umakom (2 žlice), trešnjama (2 žlice), pilećom juhom (2 žlice), krupnom morskom soli mlin (3 velika prstohvata), šareni papar iz mlina (3 velika prstohvata) i čili ulje (1 žličica). Pustiti da sve krčka/kuhati cca. 6 - 8 minuta. S vremena na vrijeme sve pomiješajte/promiješajte. Složite Mie rezance i na kraju složite komadiće jaja. Azijske rezance s fileom pilećih prsa, povrćem i jajetom rasporedite po tanjurima i po potrebi poslužite sa štapićima. Uz nju odlično ide salata od klica s paprikom i mladim lukom (pogledajte moj recept: Salata od klica s paprikom i mladim lukom)
