Ispecite sami baguette bez glutena – ovako to funkcionira

Baguet bez glutena: ovo su sastojci

Ako bolujete od celijakije, odnosno intolerancije na gluten, normalno brašno morate zamijeniti bezglutenskim.

• Za naš recept koristite 500 g bezglutenskog univerzalnog brašna. S ovom količinom ispečete tri bageta.
• Potrebno vam je i 300 ml mlake vode.
• Stavite i paketić suhog kvasca, žlicu maslinovog ulja kao i žličicu soli.

Bezglutenski baget – tako to funkcionira

Nakon što ste izvagali i izmjerili sastojke, tijesto je gotovo u tren oka.

• Stavite sve sastojke u veliku zdjelu i pomoću kuke za tijesto umijesite glatko tijesto.
• Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu pola sata.
• Tijesto podijelite na tri jednaka dijela i od njih oblikujte bagete. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Savjet: presavijte pergamentni papir kako biste napravili udubine. Ovo održava baguette u obliku.
• Oblikovane bagete ostavite da se dižu još pola sata pa dijagonalno zarežite gornji dio kruha.
• Potom kruh pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
• Savjet: Vatrostalnu zdjelu s malo vode stavite u pećnicu. Tako baguette postaje hrskav izvana i mekan iznutra.