John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Tijesto
- 100 g Maslac
- 100 g Sirovi šećer od trske
- 2 komad Jaja
- 1 štipati Sol
- 3 žlica Amaretto liker
- 1 čajna žličica Mljeveni cimet
- 150 g Speltino brašno tip 630
- 1 čajna žličica Prašak za pecivo
- 400 g kriške jabuke
- 2 žlica Sok od limuna
- 50 g Amarettini keksi od badema
Masa za makarone
- 4 komad Bjelanjci
- 150 g Prosijani šećer u prahu
- 2 žlica Amaretto liker
- 2 čajna žličica Mljeveni cimet
- 200 g Mljeveni bademi
ukras
- 250 g mascarpone
- 200 g Kiselo vrhnje
- 75 g Šećer
- 2 žlica Amaretto liker
- 2 žlica Sjeckani bademi
- 1 čajna žličica Mljeveni cimet
Instrukcije
Tijesto
- Pjenasto miksajte maslac, šećer, jaja i sol. Umiješajte amaretto s cimetom, prašak za pecivo i brašno i izlijte tijesto u podmazan i izmrvljen kalup (26 cm).
- Jabukama ogulite i izvadite koštice te ih narežite na kriške. Pokapajte s malo limunovog soka i grubo izmrvite te preko njih umiješajte Amarettini kekse. Sve rasporediti po tijestu i malo pritisnuti.
Masa za makarone
- Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i žlicu po žlicu umiješajte prosijani šećer u prahu dok ne nastane sjajna masa. Sada dodajte amaretto liker, mljevene bademe i cimet i dobro promiješajte. Preko jabuka rasporedite smjesu za makarone
- Zagrijte epruvetu na 180 stupnjeva donja/gornja vatra, obložite lim aluminijskom folijom i pecite kolač 45 minuta. Maknite foliju i pecite kolač oko 25 minuta. Izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ornament
- Tostirajte bademe bez masnoće u tavi dok ne budu svijetlo smeđi. Mascarpone pomiješajte s kiselim vrhnjem, šećerom i amarettom i time premažite tortu. Pospite cimetom i po vrhu rasporedite bademe.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 380kcalugljikohidrati: 34.5gProtein: 6.5gMast: 23.9g
