Pečenje za Uskrs: 5 sjajnih recepata

Pečenje za Uskrs: 1. Ukusni uskrsni kolačići

Hrskave kolačiće možete peći ne samo za Božić već i za Uskrs. S ovim zabavnim uskršnjim keksima u obliku jaja, zečeva ili janjaca osvajat ćete bodove na svakom uskršnjem brunchu.

• Za 60 komada potrebno je: 220 grama brašna, 120 grama šećera, vrećica vanilin šećera, jedno jaje, 125 grama omekšalog putera, kašika kakaa, malo brašna za razvaljavanje, šećerne šljive ili posipe.
• Za tijesto u zdjelu staviti brašno, šećer, vanilin šećer, jaje i omekšali maslac i dobro umijesiti.
• Zatim tijesto prepolovite. Pola ide u prozirnu foliju i u frižider. Druga polovica se oboji kakaom i stavi u hladnjak također umotana u prozirnu foliju.
• Nakon otprilike pola sata tijesto možete razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini i izrezivati ​​kalupima za kekse.
• Stavite kolačiće u prethodno zagrijanu pećnicu (170 stupnjeva gornja i donja toplina, 150 stupnjeva konvekcija) deset do dvanaest minuta.
• Neka se kolačići ohlade. Zatim ih možete ukrasiti šarenim natpisima ili mrljama.

2. Uskrsna janjetina od kvasca

Što bi Uskrs bio bez klasične uskrsne janjetine? U ovoj varijanti recepta manji je od ukusnog biskvita s kvascem.

• Za deset janjaca potrebno je 80 grama maslaca, 240 mililitara toplog mlijeka, 500 grama brašna, 60 grama šećera, prstohvat soli, paketić suhog kvasca ili pola kockice svježeg kvasca. Za glazuru vam je potrebno jaje, kašika mlijeka, pet grožđica i 100 grama šećera u prahu.
• U prvom koraku u loncu zagrijte maslac narezan na komadiće i mlijeko. U zdjeli pomiješajte brašno sa šećerom, soli i suhim kvascem. U tijesto dodajte mlaku smjesu mlijeka i maslaca i sve dobro umijesite. Zatim ostavite tijesto pokriveno 60 minuta.
• Sada razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini. Odvojite komad tijesta veličine marelice. Izrežite ostatak kalupom za kekse. Ovčice se slažu u pleh obložen papirom za pečenje.
• Od ostavljenog tijesta oblikujte deset loptica veličine lješnjaka. Pritisnite ih prstom i zalijepite ih na glavu ovce kao uši. Trebali biste ostaviti praznine da odstoje oko 15 minuta.
• Umutiti jaje s mlijekom i smjesom premazati ovce. Stavite grožđice za oči i šećer u prahu na vrh. Keksići se peku oko 16 minuta na 180 stupnjeva (konvektomat: 160 stupnjeva).

3. Uskrsni kolačići

Ukusni, prozračni i ukrašeni šarenim jajima od fondanta – ovo su savršeni uskršnji muffini koji ne bi trebali samo oduševiti dječje želudce.

• Sastojci za dvanaest muffina: 125 grama omekšalog maslaca, 125 grama šećera, paketić vanilin šećera, dva jaja, 150 grama jogurta, 200 grama brašna, dvije žličice praška za pecivo, prstohvat soli, pet žlica mlijeka. , za preljev je potrebno 200 grama krem ​​sira, 125 grama omekšalog maslaca, 50 grama šećera u prahu, šećerna jaja i zelena prehrambena boja.
• Zamijesite maslac, šećer, vanilin šećer, jaja, jogurt i mlijeko u tijesto. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol zajedno i dodajte u tijesto.
• Stavite tijesto (po 2 žlice) u kalup za muffine ili kalup za muffine. Muffini se peku u pećnici na 180 stupnjeva (konv.: 160 stupnjeva) 25 minuta.
• Za preljev pomiješajte krem ​​sir, šećer u prahu i maslac. Dodajte prehrambenu boju kako bi tijesto dobilo travnato zelenu boju. Kremu stavite u vrećicu za maramicu i nanesite na ohlađene muffine. Na kraju stavite šećerna jaja na vrh.

4. Pčelinji kolač od lima

Uz ovu sočnu lisnatu tortu pčela će ne samo zujati po livadi nego iu vašem želucu od iščekivanja. Isprobajte i uživajte.

• Za jedan kolač trebat će vam 125 grama omekšalog maslaca, 160 grama šećera, pet jaja, 200 grama brašna i dvije žličice praška za pecivo. Za kremu je potrebno 500 mililitara mlijeka, dvije vrećice praška za puding od vanilije, 90 grama šećera, 400 grama kiselog vrhnja i 250 grama nemasnog quarka.
• Za voćno ogledalo potrebno vam je šest listova želatine, 600 grama džema od marelica, jedna ili dvije konzerve marelica, 50 grama tamne čokolade, 48 šećernih oka, a za krilca bademi u listićima.
• Izmiksajte maslac i šećer pa dodajte jaja. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u posebnoj zdjeli i dodajte u smjesu s maslacem. Sve dobro izmiješajte pa stavite u podmazan pleh.
• Kolač se peče na 180 stupnjeva gornje i donje topline ili 160 stupnjeva kružeći zrak oko 15 minuta. Zatim ostaviti da se potpuno ohladi. Za kremu stavite mlijeko u lonac. Dodajte prašak za puding od vanilije i šećer i pustite da sve prokuha.
• U sljedećem koraku ohlađenom pudingu pomiješajte kiselo vrhnje i nemasni quark. Na ohlađeno tijesto staviti kremu. Sve ohladite pola sata.
• Za voćnu glazuru listove želatine namočite u zdjelu hladne vode. Pekmez od marelica pomiješajte s dvije žlice vode u loncu. Dodajte želatinu i zagrijte na laganoj vatri.
• Zatim stavite glazuru na tortu, koju zatim vratite u hladnjak dok se sloj želatine ne stegne. U sljedećem koraku polovice marelica stavite u sito i ostavite da se ocijede. Zatim polovice stavite na tortu.
• Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji i pomoću vrećice za marelice rasporedite je po marelicama. Zatim na svaku polovicu marelice stavite dvije čokoladne točkice u visini glave. Pritisnite šećerne oči na njega. Sa strane utisnite još dvije listiće badema kao krilca. I vaše je umjetničko djelo spremno za jelo.

5. Uskrsni zeko biskvit

Ovaj biskvit nije samo ukusan, već otkriva i jednu tajnu kada se otvori: uskrsni kolač je u ukusnom pecivu.

• Za pogaču potrebno je: 400 grama omekšalog maslaca, 380 grama šećera, paketić vanilin šećera, osam jaja, 600 grama brašna, četiri kašičice praška za pecivo, dva prstohvata soli, 25 grama kakaa u prahu, 200 mililitara mlijeka, šećer u prahu za posipanje; Zeko kalup za kekse
• Za tamno tijesto izmiksajte 200 grama maslaca sa 190 grama šećera, četiri jaja i vanilin šećer. Potom 300 grama brašna pomiješajte s dvije žličice praška za pecivo, prstohvatom soli i 25 grama kakaa u prahu te dodajte u tijesto sa 100 mililitara mlijeka.
• Napunite tijesto u kalup za kruh i pecite u pećnici 55 minuta (gornja i donja temperatura: 180 stupnjeva, ventilator: 160 stupnjeva). Pustite da se kolač ohladi i izvadite ga iz kalupa.
• Za svijetlo tijesto pomiješajte 200 grama maslaca sa 190 grama šećera i četiri jaja. Dodajte 300 grama brašna, dvije žličice praška za pecivo i prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte i na kraju dodajte 100 mililitara mlijeka. Stavite dvije do tri žlice tijesta u kalup za kruh. Sve dobro zagladite.
• Tamni kolač narežite na kriške debljine oko dva centimetra. Rezačem za zečiće izrežite uskršnje zečiće.
• Sada stavite kuniće okomito jednog do drugog u kalup za kruh. Lagano ih utisnite u sirovo svijetlo tijesto da bolje stoje.
• Praznine ispunite preostalim svijetlim tijestom. Zatim se cijeli kolač vraća u pećnicu na još 50 minuta.