John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Bavarska mesna štruca:
- 1 pakirati Bavarska štruca (mesna štruca) 500 g
Narančasta cvjetača:
- 1 Narančasta cvjetača 1000 g / očišćena cca. 500 g
- 2 tSP Sol
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
Pire krompir:
- 500 g Krumpir
- 1 tSP Sol
- 1 žlica Maslac
- 1 žlica Krema za kuhanje
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 1 veliki prstohvat Naribani muškatni oraščić
Poslužiti:
- 3 Rotkvica
- 3 žlica Slatki senf
Instrukcije
Bavarska mesna štruca:
- Zagrijte pećnicu na 150 °C. Uklonite foliju i naljepnice s aluminijskog pleha. Mesnu štrucu pecite u aluminijskoj posudi u prethodno zagrijanoj pećnici na 1150°C cca. 40 - 50 minuta, izvaditi, okrenuti iz kalupa, pustiti da malo odstoji i rezati na ploške (5 - 2 cm debljine).
Narančasta cvjetača:
- Cvjetaču očistite, narežite na cvjetove i kuhajte u slanoj vodi (2 žličice soli) oko 10 minuta. Ocijedite kroz kuhinjsko sito i začinite krupnom morskom soli iz mlina (2 velika prstohvata).
Pire krompir:
- Ogulite, operite i grubo narežite krumpir. Kockice krumpira kuhati u slanoj vodi (1 žličica soli) oko 20 minuta, ocijediti, dodati maslac (1 žlica), vrhnje za kuhanje (1 žlica), krupnu morsku sol iz mlina (2 veća prstohvata) i naribani muškatni oraščić (1 veliki prstohvat) i s Proradite / zgnječite gnječilicom za krumpir.
Poslužiti:
- Poslužite 2 kriške bavarske mesne štruce s narančastim cvjetovima cvjetače, pire krumpirom i malo slatke gorušice (1 žlica), svaku ukrašenu rotkvicom.
