John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 800 g Goveđi file
- 500 g Slatki krumpir
- 100 ml Krema
- 150 g Naribani parmezan
- 100 g Parmezan
- 100 g Janjeća salata
- 150 g Blitva
- Crni sezam
- 50 ml Ocat od ribiza
- 1 PC. Nar
- 1 PC. Pastrnjak svjež
- 200 ml sos
- 200 ml Port crvena
- 3 PC. Zvjezdani anis
- 1 PC. Lovorov list
- 1 PC. Maslac
Instrukcije
- Goveđi file pržite 2 minute sa svih strana. Zatim se stavi peći u pećnicu zagrijanu na 80 stupnjeva 2 sata. Nemojte ispirati posudu.
- Ogulite i skuhajte batat i pastrnjak. U tavu sa setom za prženje dodajte temeljac, porto vino, zvjezdasti anis i lovorov list te lagano pirjajući smanjite na trećinu. Sada zgnječite krumpir i pastrnjak te pomiješajte s vrhnjem i naribanim parmezanom.
- Blitvu i janjetinu salatu narezati. Zatim pomiješajte s octom, parmezanom, sezamom i sjemenkama nara i poslužite. Umak zgusnite s malo ledeno hladnog maslaca. Meso poslužite na temperaturi središta od 55 stupnjeva.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 126kcalugljikohidrati: 4.8gProtein: 11.6gMast: 5.6g
