John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Goveđi gulaš
- 1 Veličina Luk, grubo nasjeckan
- 200 g Mrkva, grubo narezana na kockice
- 200 g Poriluk narežite na četvrtine i narežite na trakice
- 2 Češnjeve češnjaka sitno narezati
- 100 g Kocke slanine
- 1 žlica Brašno
- 250 ml crno vino
- 300 ml Zaliha govedine
- 1 Moći Sjeckana rajčica
- 100 g Krema
- 20 g Čokolada 80% kakaa
- Ulje
- Espelette papar
- Crni biber iz mlina
- Sol
Instrukcije
- U loncu zagrijte ulje i pržite gulaš u porcijama - ne smije biti više od 2/3 dna posude. Zatim izvadite meso iz lonca, posolite ga i popaprite te ostavite sa strane.
- Na vrućoj masnoći od prženja popržite luk i kockice slanine oko 5 minuta, zatim dodajte mrkvu, poriluk i češnjak, pospite brašnom i pirjajte nekoliko minuta. Zatim deglazirajte crnim vinom i smanjite na oko 1/3. Zatim dodajte rajčicu i meso i ostavite da se kuha na laganoj vatri 2 sata (poklopljeno). Eventualno uvijek dodajte goveđi temeljac.
- Zatim u lonac stavite vrhnje, dobro promiješajte i ostavite da lagano kuha još 30 minuta. Zatim začinite solju, paprom i Espelette paprom po ukusu. Ugasite štednjak i kada gulaš prestane da krčka dodajte čokoladu, pustite da se otopi, promiješajte i poslužite.
- Uz to sam jela pire od celera i krumpira i salatu od krastavaca.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 124kcalugljikohidrati: 4.6gProtein: 7gMast: 7.3g
