John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 2 Kriške teleće jetre à 150 g
- 2 žlica Brašno
- 4 veliki prstohvati papra
- 4 veliki prstohvati soli
- 1 jabuka
- 1 Luk
- 4 žlica Maslac
- 100 ml Goveđa juha (1 žličica instant)
- 2 žlica Maslac
- 1 veliki prstohvat soli
- 1 veliki prstohvat papra
- 500 g Krumpir
- 1 tSP Sol
- 1 žlica Maslac
- 100 ml 50-100 ml mlijeka
- 1 veliki prstohvat soli
- 1 štipati Muškatni oraščić
- Peršin za ukras
Instrukcije
- Krumpir ogulite, operite i grubo narežite na kockice, kuhajte u slanoj vodi (1 čajna žličica) oko 20 minuta, ocijedite, dodajte maslac (1 žlica) i mlijeko (50-100 ml) i dobro izradite/izgnječite gnječilicom za krumpir. Začinite solju (1 veliki prstohvat) i muškatnim oraščićem (1 prstohvat). Jabuku ogulite i prepolovite, izvadite jezgru i narežite na ploške (cca 1 cm debljine). Luk ogulite i narežite na kolutiće. U tavi zagrijte masnoću od maslaca (2 žlice) i popržite kriške jabuke, a potom i kolutove luka dok ne porumene. Oboje odmastiti na kuhinjskom papiru i ostaviti na toplom u pećnici. Ploške teleće jetre prepolovite, ubacite u brašno i popržite na maslacu (2 žlice) s obje strane, izvadite i začinite paprom (po 1 prstohvat) i soli (po 1 prstohvat). Deglazirajte umak s juhom (100 ml), dodajte maslac (2 žlice) i pustite da se sve dobro skuha. Na kraju začinite solju (1 prstohvat) i paprom (1 prstohvat) / začinite po želji. Teleća jetra obložite ploškama jabuke, kolutima luka, prelijte umakom i pireom od krumpira, ukrasite peršinom, poslužite.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 175kcalugljikohidrati: 18.3gProtein: 2.4gMast: 10.1g
