Allison Turner
Sadržaj
show
Crna riža ne privlači pažnju samo u salati. Riža je zdrava i jedinstvenog okusa. Imamo nekoliko ideja za vas kako iskoristiti crne žitarice u salati.
Crna riža – za onaj poseban štih u salati
Crna riža razlikuje se od bijele riže na mnoge načine.
- Riža svoju boju duguje biljnim pigmentima poznatim kao antocijanini. Ova bojila također daju tamnu boju borovnicama, na primjer.
- Bijela riža se oljušti i samelje. To znači da se ne uklanjaju samo ljuske, već i srebrna kožica i sadnica.
- To nije slučaj ni s crnom rižom. Stoga žitarice donose više zdravih sastojaka poput proteina ili željeza te su bogate vlaknima.
- Zrna imaju blago orašasti okus i više su al dente od bijele riže. Također, crnu rižu morate duže kuhati. Za kuhanje crne riže potrebno je najmanje tri četvrt sata.
Ideje za salatu od crne riže
Tamne žitarice mogu se kombinirati s brojnim sastojcima u salati.
- Zajedno s miješanom zelenom salatom, avokadom, lukom i sjemenkama suncokreta te vinaigretteom od maslinovog ulja, balzamičnog octa i malo limunova soka možete dočarati ukusnu salatu.
- Kombinacija slatkog manga, malih cherry rajčica i nekoliko prženih indijskih oraščića savršeno se slaže s blago orašastim okusom crne riže.
- Ako ne želite bez mesa, poslužite salatu od kuhane junetine narezane na trakice, luka, paprike i crne riže.
