Emma Miller
Aljaski pollak jedna je od najzdravijih riba koje možete pronaći na policama tržnica i trgovina. Na 1 g proizvoda ima samo 16 g masti i 100 g bjelančevina, tako da meso polloka mogu jesti čak i oni koji drže dijetu.
Filet polaka koji se ne raspada – glavna tajna
Mnoge domaćice, počevši pržiti lijepi komad polloka, otkriju da riba ne drži svoj oblik dobro i počinje se raspadati. Problem leži u nepravilnom pohanju ili njegovom izostanku. Kako se ne bi suočili s takvom situacijom, nudimo provjereni recept za pohanje.
Trebat će vam:
- jaja - 2 kom;
- mlijeko - 2 žlice;
- začini - po ukusu;
- Pšenično brašno.
Prvo što trebate učiniti je umutiti dva jaja i dodati mlijeko i začine. U ovu smjesu umakati komade fila, zatim ih umočiti u brašno i staviti na vruću tepsiju namazanu uljem. Ribu pržite 5 minuta sa svake strane bez pokrivanja.
Kako kuhati filete polloka u pećnici sa sojinim umakom
Najlakši i najbrži recept koji će sigurno odgovarati ako nemate vremena za kulinarske užitke.
Trebat će vam:
- filet aljaske pollake - 500 gr;
- soja umak - 50 ml;
- peršin ili bosiljak - 2-3 grančice;
- biljno ulje - 2 žlice.
Pollock operite, narežite na komade i stavite u zdjelu. Prelijte soja umakom i pospite nasjeckanim zelenilom, dobro promiješajte. Odrežite komad folije, premažite ga uljem i na vrh stavite filete polaka. Ponovo polijte uljem i zamotajte foliju u kovertu. Stavite u pećnicu i pecite 30-40 minuta na 200°C. Na kraju otvorite foliju i pecite jelo još 5 minuta.
Kako kuhati file pollocka u tijestu na tavi
Pollak na tavi s lukom jedna je od najboljih varijacija ribljeg jela za cijelu obitelj.
Trebaš:
- Pollock file - 400 gr;
- luk – 3 komada
- biljno ulje - 2 žlice
- pšenično brašno - 4 žlice;
- Sol, začinsko bilje - po ukusu.
Ogulite luk, operite ga i narežite na pola prstena. File polaka operite, osušite ručnicima i narežite na porcije. U ravnu posudu posuti brašno, dodati sol i začinsko bilje. Tavu namazati uljem, zagrijati i u nju staviti luk. Umiješajte pohanje, svaki komad ribe uvaljajte u njega i stavite u tavu između kolutića luka. Pržite ribu 5-7 minuta sa svake strane i poslužite s malo limunova soka.
Kako kuhati filete pollocka u multicookeru s povrćem
Ukusan recept za zdravo riblje jelo s mrkvom mogu savladati čak i domaćice početnice.
Trebat će vam:
- Pollack file - 600 gr;
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 1 žlica;
- biljno ulje - 1 žlice;
- voda - 0.5 šalice;
- Sol, začini - po ukusu.
File pollaka oprati, izrezati na komade, natrljati začinima, preliti uljem i ostaviti 30 minuta. Mrkvu i luk ogulite i narežite na pola kolutića. Uključite način prženja u multicookeru, stavite luk i pržite 2 minute. Zatim dodajte mrkvu i ponovno kuhajte 2-3 minute. Na vrh dodati komade ribe, te zaliti vodom razmućenom sa kiselim vrhnjem. Uključite način rada "Gulaš" i kuhajte ribu 30 minuta.
