Emma Miller
Sadržaj
show
Oguliti ananas nije tako teško kao što se čini. Trebate odabrati zrelo voće i uzeti oštar nož. Kako oguliti ananas za 1 minutu i narezati ga, kao i kako lijepo narezati ananas bez guljenja – pročitajte u materijalu.
Kako odabrati ananas - na što obratiti pozornost
Nastojte odabrati zrelo voće, i to ne samo zato što je boljeg okusa – ono se lako može oguliti običnim kuhinjskim nožem:
- “Ananas treba imati zelenu, gustu i lijepu dlaku, te gusto lišće – lišće se brzo i lako skida ako je ananas zreo.
- Kora zrelog ananasa trebala bi biti smeđe-žuta ili blago zelenkasta. Ako je potpuno smeđe, plod je prezreo;
- Voće treba biti čvrsto, ali ne krut; trebao bi se moći stisnuti pod prstima;
- Na ananasu ne bi trebalo biti udubljenja ili oštećenja, budući da je unutrašnjost ploda možda već trula.
Ne kupujte zeleni ananas u trgovini - to nije banana i neće sazrijeti kod kuće.
Kako oguliti i narezati ananas za 1 minutu
Ovo je najlakši način za guljenje i rezanje:
- Odrežite gornji i donji dio ananasa;
- postavite ananas uspravno i odrežite mu kore – počevši odozdo prema gore, ne morate ostavljati „oči” na ananasu;
- ananas prepolovite po dužini pa obje polovice po dužini prerežite na još dva dijela;
- odrežite tvrdu jezgru četvrtina, od toga se može napraviti fraiche;
- Dobivene komade prerežite po dužini na još dva dijela i narežite na porcije.
Savjet: Oguljeni ananas ostavite pola sata na sobnoj temperaturi – bit će slađi.
Kako lijepo narezati ananas bez guljenja
Ananas ne mora biti tanko oguljen - možete mu izvaditi pulpu i narezati ga:
- Ananas prerežite po dužini na dva dijela - također treba podijeliti "vrat", a zatim polovice na još dva dijela, također po dužini;
- pažljivo odrežite kožu s četvrtina - tako da imate neku vrstu stalka;
- narežite izrezanu pulpu na kriške i vratite ih na njihove "izvorne" tanjure, pomičući ih raspoređenim redoslijedom.
Možete, naravno, sirovi ananas samo narezati na porcije, ali ako želite iznenaditi, savjetujemo da ananas poslužite točno na „tanjure“.
