John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Peciva iz moje pekare - Krustis
- 300 ml Mlaka voda
- 10 g Svježi kvasac
- 400 g Pšenično brašno 550
- 150 g Raženo brašno 1150
- 1 Bjelanjci
- 50 g Maslac
- 10 g Sol
- 1 tSP Ekstrakt ječmenog slada
Instrukcije
- U zdjelu za miješanje / kuhaču staviti mlaku vodu i izmrvljeni kvasac, promiješati. Dodajte pšenično i raženo brašno, te bjelanjak, maslac, sol i ekstrakt ječmenog slada. Sve zajedno mijesiti oko 4 minute štapnim mikserom/kuhačom.
- Sada sve pokrijte i stavite na toplo mjesto, ostavite tamo 2 sata. U međuvremenu lim za pečenje ili (ja sam koristila čarobni kamen) koji također treba namastiti. Pobrašnite radnu površinu i nakon ŠETANJA oblikujte kiflice.
- Oko 10 komada i onda ih staviti na pleh (čarobni kamen). Ponovo pokrijte i ostavite 45 minuta da SE DIŽE. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250° stupnjeva gornje/donje topline. Koru premažite vodom i lagano pobrašnite.
- Zatim stavite na najnižu rešetku i pecite 20 minuta. Nakon pečenja izvadite, ohladite i poslužite svježe. Uzeo sam nekoliko i zamrznuo ih za doručak preko vikenda.
