Kuhanje kave: ovako ćete uspjeti napraviti najbolju filter kavu

Ručno kuhanje kave pruža izvrstan užitak u filter kavi. Iako ovo oduzima više vremena nego s konvencionalnim aparatom za kavu, utoliko se više isplati. Jer samo pravilnom pripremom kava otkriva svoju punu aromu.

Ovo vam je potrebno za pripremu filter kave

Najčešći način kuhanja kave je još uvijek u aparatu za kavu. Bilo s jastučićima ili filtrima – za samo nekoliko minuta pred vama je šalica svježe skuhane kave. Međutim, potpuno drugačiji užitak u kavi dobivate kada je pripremate ručno i filtrirate.

• Za kuhanje filter kave, sve što trebate je ručni filter, filter papir i odgovarajuća kava. Odgovarajuće ručne filtre kao u bakino vrijeme još uvijek proizvodi, primjerice, marka Melitta.
• Kupujte cijela zrna kave koja svježe sameljete prije pripreme kave. Samo tako ćete dobiti punu aromu kave.
• Kavu možete mljeti do različitih stupnjeva finoće. Što je prah sitniji, potrebno vam je manje vremena za filtriranje kave.
• Električni mlinac za kavu melje umjesto vas. Alternativno, samljeti kavu u ručnom mlinu.
• Skuhajte kavu s vodom koja je vruća oko 90 stupnjeva. Ako je voda prevruća, uništavaju se aromatične tvari i kava ima pregorak okus. S druge strane, prehladna voda čini kavu kiselkastim.

Prije pripreme uvijek isperite posudu za kavu i filtar

Da biste skuhali savršenu filter kavu, prvo isperite posudu i filter vrućom vodom. Na taj način u vašu kavu ne ulazi okus papirnatog filtra.

• Stavite vrč s filterom na vrč za kavu. Stavite papirnati filter u posudu za filter. Zatim ulijte malo vode u filter i pustite da voda iscuri. Time se papirnati filtar ispire i gubi okus.
• Ocijeđenu vodu izlijte iz vrča.
• Najbolje je ostaviti kipuću vodu na minutu da se ohladi na oko 90 stupnjeva.
• Na 30 ml vode potrebno vam je oko 500 grama svježe mljevene kave.
• Stavite mljevena zrna kave u papirnati filter. Zatim nalijte vodu na prašak dok potpuno ne bude prekriven vodom.
• Postupno ulijevajte sve više i više vode na kavu tako da se natopi vodom. Trebaju se stvoriti mjehurići.
• Nakon otprilike pet minuta, voda bi trebala potpuno iscuriti.
• Najbolje je nakon toga koristiti talog kave kao gnojivo. Vaše sobne biljke bit će vam zahvalne.