John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 500 g bulgur
- 1 crvena Luk, sitno narezan
- 1 Solo češnjak, ribani
- 4 Listovi kafirske limete, sitno mljeveni
- 50 ml Suncokretovo ulje
- 2 žlica rajčica
- 1,5 tSP Kim
- Sirup od nara
- Chilli, sitno nasjeckan, po ukusu
- Sok od limuna
- 2 Beef rajčice, sitno narezane na kockice
- 3 crvena Šiljate paprike sitno narezane
- 0,5 Krastavac, sitno narezan na kockice
- 1 mnogo Peršin, sitno nasjeckan
- Espelette papar
- 400 g Sir Halloumi
- Papar
- Sol
- Ulje
- 3 Mladi luk narezati na tanke kolutove
Instrukcije
- Halloumi prvo narežite na kockice i marinirajte s malo ulja i nasjeckanim čilijem. Stavite bulgur u zdjelu i prokuhajte ga s oko pola litre vode, ostavite da odstoji oko 20 minuta, a zatim ga vilicom razriješite.
- Stavite suncokretovo ulje zajedno s češnjakom, lukom i listićima kaffir limete u lonac i zagrijte da luk postane bijel (ne prevruć). Zatim dodajte pastu od rajčice i nasjeckani chilli po ukusu i jako začinite solju, paprom, kuminom i malo Espelette papra i dobro promiješajte te prelijte preko bulgura i sve dobro promiješajte.
- Sada grubo začinite po želji, također sirupom od nara i limunovim sokom. Zatim dodajte peršin, rajčice, papriku i krastavce te sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha najmanje 2 sata te ponovo začinite po želji.
- Popecite halloumi sa svih strana u tavi. Salatu rasporedite u ravne zdjelice, pa na nju prelijte prženi halloumi i pospite mladim lukom.
pribilješka
- Volim takve salte i uvijek ih radim u istoj količini. Divno se čuvaju u hladnjaku nekoliko dana, a onda postaju sve bolji i bolji. A super su i za piknik ili kao užina za posao i sl.
