John Myers
Pronalaženje najboljeg izvora kalcija nije tako lako. Jer izbor je jako velik. Najpoznatiji izvori kalcija su kalcijev citrat i kalcijev karbonat. Međutim, dok je kalcijev citrat nastao u laboratoriju, kalcijev karbonat dolazi iz potpuno prirodnih izvora kalcija.
Kupite najbolje dodatke kalcija
Kupnja kalcija može biti pravi izazov – barem ako ne želite zgrabiti prvi dodatak kalcija koji vam dođe. U svakom slučaju, dobro proučite popis sastojaka odabranog izvora kalcija jer može biti vrlo dug.
Kalcij – kao šumeća tableta?
Osim kalcija često ima i mnogo potpuno nepotrebnih, ako ne i nezdravih sastojaka. Često postoje šumeće tablete sa z. B. ovaj sastav (od poznatog proizvođača):
Limunska kiselina, kalcijev karbonat, sredstvo za povećanje volumena: sorbitol, dekstroza, regulator kiselosti natrijev bikarbonat, vitamin C, aroma, sredstvo protiv zgrudnjavanja: polivinilpirolidon, silicijev dioksid, vitamin E (vitamin E, modificirani škrob, maltodekstrin, sredstvo protiv zgrudnjavanja), sladila aspartam i acesulfam-K, beta-karoten (beta-karoten, Antioksidansi: alfa-tokoferol, askorbil palmitat, natrijev askorbat, izomalt, želatina, kukuruzni škrob), emulgator: šećerni esteri masnih kiselina.
Čekaj malo, možda misliš, zapravo, samo sam želio kalcij. Ali dobili ste aromatiziranu mješavinu šećera, zaslađivača i kiseline s malo kalcija u sebi.
Kalcij – kao tableta za gutanje?
Ako sada kao izvor kalcija odaberete tablete kalcija koje gutate, tada se popis sastojaka malo smanjuje i može izgledati ovako:
Kalcijev karbonat, punilo guma arabika, punilo celuloza, punilo umrežena karboksimetilceluloza, sredstvo za oblaganje hidroksipropilmetilceluloza, boja titanijev dioksid, sredstvo za odvajanje magnezijeve soli masnih kiselina, sredstvo za glaziranje šelak, sredstvo za odvajanje talk, maslinovo ulje, sredstvo za odvajanje silicijev dioksid, emulgator polisorbat 80, pteroilglutaminska kiselina, D-biotin, kolekalciferol.
Punila dokle pogled seže, plus boje, sredstva za razdvajanje i premazivanje. I sve to samo zato što želite malo osvježiti razinu kalcija? Ali postaje još bolje: Za ljude s afinitetom prema e-tvari, postoje dodaci kalcija sljedeće vrste:
kalcijev karbonat , punila: E460, E468, E464; Stabilizatori: E1201, E1202; Sredstvo za razdvajanje: E553b, želatina, saharoza, emulgatori E433, E470b; škrob, hidrogenirano biljno ulje; Vitamin D3, boja E 171.
Ovaj popis sastojaka uopće se ne može dešifrirati bez tablice s brojevima E pa takve proizvode treba izbjegavati jednostavno zbog glomazne deklaracije koja nije pogodna za kupca.
Kalcij – kao šećer?
Za one koji vole slatko, tržište kalcija nudi čak i takozvane kalcijeve slatkiše koje možete sisati ili žvakati. Budući da sadrži i nešto vitamina D3, proizvođač o svom proizvodu piše:
Kalcij i vitamin D3 mogu pridonijeti održavanju kostiju i zuba.
Očito potpuno zaboravlja da šećer nije baš žut kao jaje za zube. Kalcij nije glavni sastojak slastica s kalcijem, već šećer (saharoza, glukozni sirup i med).
U to se pomiješa malo kalcija, različiti okusi i kao vrhunac porcija kondenziranog mlijeka. Sastav tada stvarno više liči na slatkiše nego na dodatke prehrani:
Saharoza, glukozni sirup, kalcijev karbonat, kokosovo ulje, kalcijev citrat, želatina, kondenzirano mlijeko, med, prirodna aroma meda, pasta od vanilije, aroma (vanilin), vitamin D3, mono- i digliceridi masnih kiselina, natrijev klorid, bojilo (beta) -karoten)
Kao podsjetnik: vi zapravo želite učiniti nešto dobro za sebe s dodatkom kalcija! Kalcij je također bezukusan. Dakle, nema strašno gorak okus da morate svom snagom maskirati okus.
Čemu onda svi aditivi i arome? Zašto miješati šećer u dodacima prehrani kada ga želite izbjeći u zdravoj prehrani? Zašto Okusi? Zašto zaslađivači?
Na ova pitanja nema odgovora. Ali postoje pripravci kalcija koji uopće ne zahtijevaju nikakve dodatke.
Najbolji su dodaci kalcija bez dodataka
Najčešće su najbolji izvori kalcija pripravci od čistog kalcijevog citrata ili prirodni izvori kalcija koji se uglavnom sastoje od kalcijevog karbonata:
Kalcijev citrat – po mogućnosti 100 posto
Na primjer, 100-postotni kalcijev citrat dostupan je u obliku praha, što čini pomoćne tvari za tabletiranje suvišnima. Dostupne su i kapsule kalcijevog citrata. Visokokvalitetne kalcijeve kapsule sadrže samo kalcijev citrat i malo celuloze za kapsulu.
Međutim, kalcijev citrat dolazi bez iznimke iz laboratorija, gdje se proizvodi od limunske kiseline i kalcijevog hidroksida – i stoga s našeg holističkog gledišta (unatoč vrlo dobroj bioraspoloživosti) nije najbolji sveobuhvatni izvor kalcija.
Ako više volite prirodni izvor kalcija, onda je kalcijev karbonat puno bolja ideja.
Iako postoji i ovo u izoliranom ili sintetskom obliku iz laboratorija (za pripravke koji se sastoje od 100 posto kalcijevog karbonata). Osim toga, prirodni izvori kalcija također su dostupni u području kalcijevog karbonata:
Kalcijev karbonat – po mogućnosti prirodan
Postoji mnogo različitih izvora prirodnog kalcijevog karbonata vrlo različitog podrijetla. Dolomit dolazi iz stijene; iz kostura koralja prah Sango morskog koralja.
Crvena alga Lithothamnium calcareum također je odličan prirodni izvor kalcija.
Kalcijev karbonat u dolomitu i Sango morskom koralju
Sango morski koralj i dolomit ne samo da se sastoje od kalcijevog karbonata, već daju i magnezij (u obliku magnezijevog karbonata).
Oba minerala prisutna su u koralju kao iu dolomitu u vrlo dobrom omjeru 2:1 (Ca:Mg) tako da se oba minerala mogu iskoristiti na najbolji mogući način.
Dok se dolomit sastoji isključivo od kalcija i magnezija, Sango morski koralj također sadrži 70 drugih elemenata u tragovima, iako u vrlo malim količinama, koje mogu biti dovoljne za neke elemente u tragovima.
Nadalje, Sango morski koralj je živo biće (životinja), a ne stijena poput dolomita. Međutim, kalcijev prah poznat kao Sango morski koralj ne dobiva se od živih životinja. Koralji neprestano stvaraju novi skeletni materijal.
Dobro poznati koraljni grebeni nastaju iz starog kostura. Veliki dijelovi mrtvih kostura uvijek se iznova lome i padaju na dno mora, odakle se mogu pokupiti kako bi se iz njih izvukao Sango prah.
Izvorna živost Sango morskog koralja ogleda se u tome što se bolje upija od dolomita.
Kalcijev karbonat u Lithothamnium calcareum
Kalcij u crvenoj algi Lithothamnium calcareum bogatoj kalcijem također je prisutan u obliku kalcijevog karbonata. Alge su osušene i usitnjene u prah i sada se mogu uzimati u miligramima.
Sastoji se od 30 posto čistog kalcija, što odgovara udjelu kalcijevog karbonata od preko 80 posto, dok je udio magnezijevog karbonata prilično nizak i iznosi oko 6 posto.
Kalcij iz algi vrlo je dobar izvor kalcija budući da je njegova bioraspoloživost navodno izuzetno dobra, o čemu ćemo detaljnije govoriti u sljedećem poglavlju.
Kao morsko biće, alga je prilično bogata jodom. S jedne strane, to može biti pozitivno ako želite dovesti svoje zalihe joda u formu. S druge strane, može biti nepovoljno za osobe koje su alergične na jod ili imaju problem sa štitnjačom, na primjer.
Jer 3 grama alge može sadržavati i do 600 mikrograma joda, što je puno s obzirom na dnevne potrebe odrasle osobe od 200 mikrograma.
Međutim, sadržaj joda u Lithothamnium calcareum znatno varira, pa bi bilo idealno da nadležni proizvođači redovito provode analize i deklariraju sadržaj joda na pakiranju kalcijevog praha ili obogaćenog pića.
Budući da se alge godinama miješaju u biljne napitke za obogaćivanje kalcijem, npr. B. napitci od soje ili riže.
Iako Sango morski koralj također dolazi iz mora, sadrži samo oko 17 mikrograma joda po dnevnoj dozi, tako da može optimizirati opskrbu jodom bez opasnosti od predoziranja.
Kalcijev glukonat i kalcijev laktat
Kalcijev glukonat se koristi – uglavnom zajedno s fosfatima i fluoridima – u pripravcima kalcija koji se koriste za osteoporozu i zahtijevaju recept.
Kalcijev glukonat također je čest spoj kalcija u hitnoj medicini, koji se nalazi u otopinama za infuziju.
Kalcijev glukonat i mnogi drugi spojevi kalcija – kao što je kalcijev laktat – rijetko se nalaze u dodacima prehrani koji se izdaju bez recepta. Kalcijev laktat se povremeno koristi za obogaćivanje kalcijem voćnih sokova.
Oba kalcijeva spoja proizvedena su u laboratoriju, kalcijev glukonat biotehnološki uz pomoć većinom genetski modificiranih enzima.
Genetski modificirani kukuruz često se koristi kao polazni materijal za proizvodnju glukonske kiseline (za kalcijev glukonat). Kalcijev laktat se, s druge strane, sintetski proizvodi iz mliječne kiseline.
Ovi spojevi kalcija stoga nisu osobito prirodni – a budući da njihova bioraspoloživost nije ništa bolja od one drugih pripravaka kalcija, u nastavku nećemo ulaziti u detalje o njima.
(Pod bioraspoloživošću podrazumijevamo postotak tvari – ovdje kalcija – koju tijelo također resorbira iz izvora kalcija, tj. može se apsorbirati.)
Kalcijev karbonat ili kalcijev citrat – što je bolje bioraspoloživo?
Najbolji izvori kalcija su ili kalcijev citrat ili kalcijev karbonat.
Iako se kalcijev citrat – kao što je gore objašnjeno – ne smatra prirodnim izvorom kalcija, u ovom trenutku htjeli bismo pogledati dva izvora kalcija u smislu njihove bioraspoloživosti, a to je vrlo dobro u slučaju kalcijevog citrata.
Međutim, mnogi vjeruju da se kalcij najbolje može apsorbirati iz organskog kalcijevog citrata, a lošije iz anorganskog kalcijevog karbonata.
Jer koliko god kalcija progutali – bilo 200 ili 1000 mg – organizam će ga rijetko kad apsorbirati 100 posto. Neki će se uvijek izlučiti kroz bubrege.
Naravno, želite zadržati što manji dio koji se izlučuje kako biste imali što veću korist od dodatka prehrani. Stoga ovisi o bioraspoloživosti pojedinog spoja kalcija. Dakle, koji je najbolji izvor kalcija?
Studija: Kalcijev karbonat bolji od kalcijevog citrata
Prema studijama, kalcijev citrat se godinama smatra boljim dodatkom kalcija. Više puta je rečeno da se apsorbira do 2.5 puta bolje.
Međutim, studija iz 2014. pokazala je da kalcijev citrat nije nužno bolji kalcij. Naprotiv, pokazuje da je kalcijev karbonat znatno bolji spoj.
U ovoj studiji, ispitanice (zdrave žene između 25 i 45 godina) dobile su ili dvije tablete od kojih je svaka sadržavala 500 mg kalcija u obliku kalcijevog citrata ili 1000 mg kalcija u obliku kalcijevog karbonata u obliku praha.
Utvrđeno je da je razina kalcija u krvi ispitanika bila viša kada su uzeli karbonat – jedan, dva i četiri sata nakon uzimanja odgovarajućeg dodatka kalcija.
Kalcijev karbonat treba želučanu kiselinu, a kalcijev citrat ne
Međutim, u opisanoj studiji, prah kalcijevog karbonata sadržavao je više vitamina D (1000 IU) od pripravka kalcijevog citrata (400 IU), a poznato je da vitamin D pospješuje apsorpciju kalcija.
U istraživanju su sudjelovali i zdravi ljudi. Međutim, svatko tko je već razvio osteoporozu, na primjer, više nije zdrav.
Sama činjenica da se osteoporoza uopće može razviti ukazuje na to da dotična osoba možda pati od poremećaja apsorpcije minerala, npr. B. zbog nedostatka želučane kiseline.
(Želučana kiselina neophodna je za apsorpciju minerala iz hrane).
Osobe s kroničnim želučanim tegobama ili one koje uzimaju blokatore kiseline obično imaju poremećaje apsorpcije i stoga mogu slabo apsorbirati kalcij iz hrane. (Blokatori kiseline su lijekovi s aktivnim sastojcima omeprazol, pantoprazol ili slično).
Međutim, oni koji teško mogu apsorbirati kalcij iz hrane imaju problem i s apsorpcijom dodataka prehrani od konvencionalnog kalcijevog karbonata. U svakom slučaju za njegovu apsorpciju potrebno je dovoljno želučane kiseline, što nije slučaj s kalcijevim citratom.
Međutim, svatko tko pati od previše želučane kiseline bit će potpuno zadovoljan karbonatima. U tom se slučaju kalcij vrlo dobro otapa, a karbonati također djeluju umirujuće na žgaravicu i povezane simptome.
Prirodni kalcijev karbonat visoke bioraspoloživosti: Sango morski koral
Međutim, prirodni izvori kalcijevog karbonata kao što su Sango morski koralji ili kalcij iz algi mnogo se lakše apsorbiraju od izoliranih i koncentriranih kalcijevih karbonata. U slučaju Sango morskog koralja, to je pokazano u placebo kontroliranoj unakrsnoj studiji iz 1999. godine.
Sudionici koji su uzimali Sango Sea Coral kao dodatak prehrani u konačnici su imali puno više razine apsorpcije kalcija od onih koji su uzimali obični kalcijev karbonat.
Bioraspoloživost kalcija iz alge Lithothamnium također se ne može usporediti s konvencionalnim kalcijevim karbonatom ili hranom koja se smatra visokokvalitetnim izvorima kalcija, poput mlijeka.
Dok se kalcij iz mlijeka (npr. iz jogurta) može resorbirati do 43 posto, a kalcij iz krušaka do 67 posto (što su već vrlo dobre vrijednosti), kalcij iz algi se očito resorbira do 75 posto – prema studijama francuskog Centra D. 'Études et de Valorisation des, Algues CEVA iz 2007. pokazala je.
Ova dobra apsorpcija zasigurno je jedan od razloga zašto se Lithothamnium calcareum tako dugo koristi za obogaćivanje biljnih napitaka kalcijem.
Dovoljna su samo 3 grama algi po litri da napitak ima isti udio kalcija kakav je uobičajen za mlijeko (120 mg na 100 g).
Povećajte bioraspoloživost kalcijevog karbonata
Prirodni izvori kalcijevog karbonata stoga su vrlo dobar izbor. A ako želite još više povećati njihovu bioraspoloživost ili ako se bojite nedostatka želučane kiseline, jednostavno dodajte malo soka od limuna.
Voćna kiselina koju sadrži pretvara dio karbonata u kalcijev citrat, dajući izvrsnu, ali prirodnu kombinaciju karbonata i citrata.
Koji je izvor kalcija najbolji za koga?
Naposljetku, također ovisi o osobnom stanju, preferencijama (prirodni proizvodi – da ili ne) i individualnoj situaciji, koji je izvor kalcija sada najbolji:
Ako želite prirodni dodatak kalciju, možete koristiti Sango morski koral ili Lithothamnium calcareum.
Ako se bojite nedostatka joda, uzmite Lithothamnium calcareum, ako želite malo optimizirati opskrbu jodom, uzmite Sango morski koral, ako želite ili morate potpuno izbjeći jod, koristite kalcijev citrat.
Ako imate manjak želučane kiseline, uzmite Sango ili Lithothamnium s malo limunova soka ili kalcijevog citrata. Svatko tko se bori s viškom želučane kiseline uzima kalcijev karbonat.
Kupite najbolji izvor kalcija – i najprirodniji
Ako vam se sviđa još prirodnije od Sanga i ne želite uzimati Lithothamnium algu zbog joda, možete se također osloniti na sasvim drugačiji, vrlo dobar izvor kalcija, naime biljne dodatke prehrani koji sadrže kalcij, kao što je npr. B. Moringa (10 g praha moringe daje 200 mg kalcija, dakle petinu dnevne potrebe) ili prah listova koprive (10 g praha koprive sadrži oko 100 mg kalcija).
Iako ovo nisu specifični pripravci kalcija i, naravno, nisu visoko dozirani, ovi holistički biljni proizvodi pružaju daleko više hranjivih i vitalnih tvari od samog kalcija. A budući da su različite hranjive i vitalne tvari prisutne u biljci u prirodnoj kombinaciji, one međusobno pospješuju njihovu iskoristivost i djelovanje na organizam.
Dakle, ako sada želite kupiti kalcij, nadamo se da imate informacije koje su vam potrebne da pronađete najbolji izvor kalcija za vas.
