John Myers
Papaja – ovalno je voće koje sada možete pronaći u našim trgovinama tijekom cijele godine. Ima puno jezgri unutra. Ali možete li jesti ove sjemenke papaje ili su otrovne? Prelistajte našu objavu i saznajte više.
Smijete li jesti sjemenke papaje?
Jesu li sjemenke papaje jestive ili ih treba baciti? Prije svega, možete jesti sjemenke papaje. Hoćete li pojesti koštice ili završiti u smeću, ovisi o različitim fazama zrelosti. Sadržaj sastojaka mijenja se ovisno o starosti ubranog voća. Na primjer, nezrele papaje su zelene i tvrde i razvijaju bijele do svijetlozelene sjemenke koje mogu uzrokovati grčeve u želucu kada se jedu. Stoga biste trebali jesti samo zrele sjemenke. Zrelu papaju možete prepoznati po sljedećim karakteristikama:
- žuta kora ili požuti
- blago crvenkaste mrlje i pruge na koži
- Ljuska malo popušta kada se pritisne prstom
Savjet: Nezrelo voće sa žutim mrljama možete pustiti da sazrije kod kuće u zdjeli s voćem ili na prozorskoj dasci. Potpuno zeleni plodovi brali su se nezreli i obično više ne dozrijevaju.
Male crne koštice u srcu papaje jednako su zdrave kao i pulpa papaje. Jer upravo te sjemenke sadrže vrijedan enzim papain koji pomaže da bolje probavite proteine koje ste pojeli. Oni mogu poboljšati vašu probavu i ubrzati sporo zacjeljivanje rana. Crijevna flora može se održivo ojačati ako sjemenke papaje integrirate u svoje dnevne prehrambene navike. U Africi se koriste za oslobađanje ljudi od parazita i sprječavanje pojavljivanja bez potrebe za uzimanjem kemijskih lijekova.
Savjet: Osušene sjemenke papaje mogu se čak ponuditi u obliku praha kao dodatak prehrani ili kao alternativni tretman za crijevne bolesti.
Preporučena količina
Kako biste izbjegli zdravstvene probleme, pridržavajte se preporučene dnevne količine sjemenki. Pretjerana konzumacija može imati laksativni učinak.
- Cca. 5 – 6 zrna dnevno za odrasle
- Cca. 2 – 3 zrna dnevno za djecu
Savjet: U sirovom stanju, zrele sjemenke papaje možete čuvati u hladnjaku 5 do 7 dana, a ako su zamrznute, rok trajanja se povećava na 10 do 12 mjeseci.
Ipak, savjetuje se oprez ako konzumirate previše nezrelih sjemenki papaje. Budući da može uzrokovati sljedeće simptome:
- grčevi u trbuhu
- problema s cirkulacijom
- Proljev
Enzim papain sadržan u nezrelom plodu prejako udara u želudac i uzrokuje neugodne bolove.
Sjemenke papaje i trudnoća
Trebate biti oprezni ako ste trudni ili dojite. Prehrana nezrelim sjemenkama može uzrokovati oštećenje amnionske tekućine fetusa ili gastrointestinalnog trakta novorođenčeta zbog djelovanja enzima papaina. Stoga biste trebali izbjegavati sjemenke papaje tijekom trudnoće ili dojenja. S druge strane, pulpa zrelog voća može se jesti bez problema.
Već ste znali?
Narodi Južne Amerike stoljećima su koristili sjemenke papaje kao mušku kontracepciju. Broj spermija može se drastično smanjiti ako se sjemenke uzimaju svakodnevno tijekom najmanje 4 tjedna. Kada se uzimanje prestane, broj spermija se ponovno regulira.
Sušenje sjemena papaje: upute
Sada kada znate da su koštice zrele papaje jestive, trebate ih konzumirati na pravi način. Sjemenke se bez problema mogu jesti sirove, ali ako ih prethodno osušite u pećnici, trajat će mnogo duže. To čini sjemenke tvrđima i možete ih zdrobiti, primjerice u mlincu za papar, preliti direktno po jelu i usput pospješiti probavu. Prednost je što se jednom osušene ne moraju odmah konzumirati. Zrna se suše prema sljedećim uputama:
- Odaberite zrelu papaju
- Otvorite rez
- Žličicom pažljivo izvadite sjemenke (sačuvajte meso, naravno)
- Operite sjemenke i zatim ih osušite
- Rasporedite jezgre po limu za pečenje
- Sjemenke papaje sušiti u pećnici na 50 °C 3 sata (po potrebi i duže)
- Stavite jezgre u hermetički zatvorenu posudu
Osušene sjemenke papaje možete pojesti odmah ili ih pohraniti kao začine. Možete ih čuvati i u mlincu za papar.
Savjet: Volite li meso? Zatim natrljajte meso osušenim sjemenkama papaje ili mljevenim papainom. Dobit ćete odličan okus i mekano meso. Nije uzalud da se jezgre također smatraju omekšivačima mesa.
Kao što vidite, sjemenke papaje mogu imati pozitivan učinak na vaše zdravlje ako ih jedete zrele i u pravoj dozi. Iskoristite sušene sjemenke papaje da začinite svoje jelo. Što kažete na zdravu i ukusnu juhu od povrća ili fini filet odrezak uz roštilj?
Pa krenimo – probajte sjemenke papaje!
