John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 80 g luk
- 60 g Maslac
- 1 čajna žličica Šećer
- 200 Mililitri Pjenušavo vino
- 50 Mililitri sok od naranče
- 400 Mililitri Riblji temeljac
- 300 g Šlag
- 10 komad škampi
- 15 komad Jakobove kapice
- 4 žlica Maslinovo ulje
- 50 g Kavijar pastrve
- rukolom
- Papar
- 350 g Špageti
Instrukcije
- Ljutiku ogulite, narežite na sitne trakice i pirjajte na 40 g maslaca dok ne postane prozirna. Pospite šećerom, ulijte 180 ml pjenušca i kuhajte 5 minuta.
- Dodajte šafran, sok, riblji temeljac i pirjajte nepoklopljeno 10 minuta. Ulijte vrhnje i nastavite kuhati 10 minuta. Pasirajte umak, procijedite ga kroz sito i začinite solju i kajenskim paprom. Začinite po želji preostalim pjenušcem (20 ml) i limunovim sokom.
- Po potrebi škampima izvadite crijeva. Zatim školjke i škampe operite, osušite i pržite na vrućem ulju 2-3 minute sa svake strane u velikoj tavi koja se ne lijepi. Ulijte ostatak maslaca (cca 20 g). Sol i papar.
- Tjesteninu čvrsto skuhajte na zalogaj prema uputama na pakiranju, ocijedite tjesteninu i poslužite s umakom i plodovima mora. Umutite preostali umak, pokapajte ga. Tjesteninu, dagnje i škampe odmah poslužite ukrašene kavijarom od pastrve i salatom.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 239kcalugljikohidrati: 17.8gProtein: 4gMast: 16.2g
