Njega tave od lijevanog željeza: 5 savjeta za tavu

Tava od lijevanog željeza: pravilna njega čini razliku

O tavi od lijevanog željeza morate se dobro brinuti kako biste je mogli koristiti u kuhinji.

• Pravilno očistite tavu od lijevanog željeza. Kako se prirodni neprianjajući sloj ne bi oštetio, ne smijete koristiti npr. deterdžent ili grube četke.
• Očistite tavu od lijevanog željeza odmah nakon upotrebe kako biste spriječili isušivanje ostataka hrane. Tavi od lijevanog željeza nije mjesto u perilici posuđa i stoga je uvijek treba prati ručno.
• Za ispiranje koristite samo meku spužvu ili četku s prirodnim vlaknima i toplom vodom.
• Nikada nemojte šokirati vruću tavu od lijevanog željeza hladnom vodom. U tom slučaju bi se glačalo iskrivilo i tava više ne bi ležala ravno na ploči za kuhanje.

Tavu od lijevanog željeza pravilno prethodno obradite: začinite

Prije nego što počnete koristiti tavu od lijevanog željeza, morate je začiniti.

• Kako se hrana ne bi zalijepila za tavu od lijevanog željeza, tavu morate začiniti. Ovo stvara prirodni neprianjajući sloj.
• Začinjavanje je potrebno samo za tave od lijevanog željeza koje su izrađene od sirovog materijala.
• Emajlirane posude od lijevanog željeza mogu se odmah koristiti. Spaljivanje u ovom slučaju nije potrebno.
• Postoje različite metode koje će vam pomoći da začinite tavu od lijevanog željeza. Što je to i kako dalje možete saznati u našem članku na temu brendiranja tava od lijevanog željeza.
• Kako se neprianjajući sloj ne bi oštetio, posudu treba ne samo dobro očistiti, već je i pravilno čuvati.
• Tepsiju zamotajte npr. u novine. To štiti ugorjeli sloj od prašine i hrđe.

Ispravna upotreba posuda od lijevanog željeza: Ovo je važno

Kako bi tava trajala što duže, trebate je pravilno koristiti.

• Nikada ne stavljajte tavu od lijevanog željeza na vruću ploču štednjaka. Polako zagrijte tavu.
• Tave od lijevanog željeza prikladne su za sve vrste štednjaka. To uključuje indukcijsko kuhalo i roštilj.
• Emajlirane posude, međutim, ne podnose više od 260 Celzijevih stupnjeva.
• Tava od lijevanog željeza najbolje radi na srednjoj vatri. Vrlo dobro čuva toplinu i zagrijava se do prave temperature čak i uz mali plamen. Stoga izbjegavajte najjači plamen jer će se tava od lijevanog željeza u tom slučaju jako zagrijati.
• Kako ne biste oštetili druge tave i svoju tavu od lijevanog željeza, najbolje ih je složiti sa zaštitom za slaganje tava.