John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Baza kolača od sira:
- 150 g kolača
- 20 g Šećer
- 1 Msp Cimet
- 70 g Maslac
Nadjev za tortu od sira:
- 800 g Kremasti sir
- 150 g Kiselo vrhnje
- 175 g Šećer
- 4 PC. Jaja
- 30 g Brašno
- 60 ml Mlijeko
Sorbet od limete:
- 450 ml Vodotporne igračke
- 300 g Šećer
- 10 PC. utvrđena granica
- 1 PC. Bjelanjci
- Menta
Instrukcije
kolač od sira:
- Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva gornje/donje topline. Kalup promjera 26 cm premažite maslacem i dno obložite papirom za pečenje. Zatvorite rub aluminijskom folijom kako bi vodena kupelj kasnije ostala vani.
- Otopiti maslac i izmrviti kekse. Sve sastojke za podlogu pomiješati i utisnuti u kalup tako da se napravi rub visine 2 cm.
- Krem sir, kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer umutite dok ne postane glatko. Dodajte jedno po jedno jaje i umiješajte jedno po jedno. Na kraju dodajte mlijeko i brašno u smjesu. Smjesu rasporedite po podlozi od keksa.
- Kalup stavite u dublju tepsiju i prelijte kipućom vodom. Pecite kolač od sira u vodenoj kupelji sat vremena.
- Nakon pečenja kolač ostavite u pećnici 15 minuta na isključenoj vatri. Zatim izvadite posudu iz vodene kupelji, skinite aluminijsku foliju i ostavite da se kolač potpuno ohladi.
- 12 Iz ohlađene torte izbodite krugove iste veličine.
Sorbet od limete:
- Neka voda i šećer kuhaju dok se šećer ne otopi. Ostaviti da se ohladi.
- Dvije limete stavite sa strane, a preostale valjajte naprijed-natrag po nekoj podlozi da ih onda bolje iscijedite.
- Izmjerite 9,200 ml soka limete i ulijte u metalnu posudu sa šećernom vodom. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač najmanje 2 sata.
- Od bjelanjaka pjenjačom ručnog miksera istucite čvrsti snijeg. Smrznutu smjesu limete snažno promiješajte pjenjačom i umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Ponovno poklopite sladoled i ostavite da se zamrzne cca. 3 sata. Svakih 20 minuta snažno promiješajte pjenjačom da se ne stvore kristalići leda i da sladoled postane kremast.
- Preostale limete operite, osušite, narežite na ploške i stavite u osam čaša. S dvije žlice oblikujte sorbet i poslužite na limetama. Ukrasite mentom i odmah poslužite.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 6kcalugljikohidrati: 0.6gProtein: 0.4gMast: 0.2g
