John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Tijesto:
- 150 g Brašno
- 250 ml Svijetlo pivo (ovdje: Budweiser)
- 2 Jaja
- 1 štipati Sol
Fileti pilećih prsa u pivskom tijestu:
- Tijesto
- 500 g Fileti pilećih prsa
- 250 ml ulje od kikirikija
Povrće:
- 400 g Mrkve
- 250 g kineski kupus
- 1 staklo Mladice bambusa 370 ml
- 1 Luk cca. 100 g
- 2 Klinčići češnjaka
- 0,5 Crvena ljuta paprika
- 2 žlica ulje od kikirikija
- 1 žlica Blagi curry prah
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 2 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 250 ml Pileća juha (1 žličica instant)
- 100 ml Kokosovo mlijeko
- 1 žlica Škrob od tapioke
- 0,5 Kup Ubrani korijander
Mie rezanci
- Mie rezanci 250 gr
- Sol
Servirati:
- 2 Grane Korijander za ukras
Instrukcije
Tijesto:
- Odvojite dva jaja. Stavite brašno (150 g) u zdjelu i dobro pomiješajte / umutite s pivom (250 ml). Dodajte dva žuta jaja i veliki prstohvat soli i nastavite dobro miksati. Mikserom umutiti bjelanjak i pažljivo umiješati. Pivsko tijesto sada bi trebalo biti prozračno.
Fileti pilećih prsa u pivskom tijestu:
- Filete pilećih prsa operite i dobro osušite kuhinjskim papirom. U woku zagrijte ulje od kikirikija (250 ml), filete pilećih prsa provucite kroz pivsko tijesto i pržite ih jedan za drugim u woku dok ne porumene. Cca. 3-4 minute sa svake strane. Držite toplo u pećnici na 50°C do posluživanja.
Povrće:
- Mrkvu ogulite gulilicom, ostružite strugalicom za cvjetove povrća / gulilicom 2 u 1 / oštricom za ukrašavanje i nožem narežite na ukrasne ploške cvjetova mrkve (cca 3 - 4 mm debljine). Mladice bambusa dobro ocijedite. (Savjet: Nažalost, imala sam samo jednu čašu s kriškama bambusa, ali sam uspjela rezati kriške na trakice). Kineski kupus očistiti, rastaviti od listova i narezati na krupne rombove. Luk ogulite, prepolovite i narežite na tanke trakice, češnjeve češnjaka ogulite i narežite na kockice. Očistite, operite i sitno narežite chilli papričicu. Zagrijte ulje od kikirikija (2 žlice) u woku i uz miješanje popržite povrće (cvjetove mrkve, kineski kupus, mladice bambusa, trakice luka, kockice češnjaka i kockice čili papričice) s pilećom juhom (250 ml / 1 žličica u- stati) i kokosovo mlijeko (100 ml) deglazirati / preliti. Začinite blagim curry prahom (1 žlica), krupnom morskom soli iz mlina (2 velika prstohvata) i šarenim paprom iz mlina (2 velika prstohvata). Pustite da sve lagano krčka/kuha oko 5-6 minuta. Na kraju razmutite škrob tapioke u malo hladne vode i umiješajte u wok. Ubacite ostrugani korijander i čim se sve zgusne maknite wok s tanjura.
Mie rezanci
- Pustite Mie rezance da se kuhaju u vrućoj slanoj vodi (1 žličica soli) dok se ne skuhaju/omekšaju i zatim ocijedite.
Poslužiti:
- Filete pilećih prsa narežite na trakice i poslužite na tjestenini i povrću te ukrasite grančicom korijandera.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 271kcalugljikohidrati: 10.2gProtein: 9.2gMast: 21.7g
