John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Gremolata
- 0,5 mnogo List peršina
- 2 Klinčići češnjaka
- 1 Naranču, koru tanko oguliti gulilicom
Umak od rajčice
- 1 Luk, sitno narezan na kockice
- 2 Češnjevi češnjaka sitno naribani
- 3 cm Đumbir, sitno naribani
- 1 crvena Chilli papričicu bez koštica i sitno nasjeckanu
- 2 Naranče, samo sok
- 3 žlica rajčica
- 1 štipati Cimet, vrlo izdašan
- 1 žlica Med
- 500 g Krupne rajčice
- Sol
- Crni biber iz mlina
- Maslinovo ulje
pileća prsa
- 2 Pileća prsa
- Sol
- Crni biber iz mlina
- Ulje
Quinoa
- 150 g Quinoa
- 1 crvena Luk, sitno nasjeckan
- 3 Mladi luk narezati na tanke kolutove
- 300 ml Povrtni temeljac
- Sol
- Crni biber iz mlina
- Ulje
Instrukcije
Gremolata
- Narančinu koricu očišćenu gulilicom za povrće, režnjeve češnjaka i listiće peršuna sitno nasjeckajte električnom sjeckalicom.
Umak od rajčice
- Zagrijte malo ulja u loncu, malo prodinstajte ljutiku, čili, češnjak i đumbir, zatim dodajte pastu od rajčice i pecite nekoliko minuta. Zatim deglazirajte sokom od naranče i dodajte obilan prstohvat cimeta i meda, pustite da lagano kuha oko 5 minuta.
- Zatim dodajte krupnije rajčice i začinite solju i paprom te pirjajte na najnižoj temperaturi uz zatvorene poklopce najmanje 2 sata.
pileća prsa
- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, pileća prsa posolite i popaprite te ih zapecite u tavi na malo ulja s obje strane i pustite da se dopeku u pećnici - test na pritisak.
Quinoa
- Kvinoju dobro operite u cjedilu pod hladnom tekućom vodom. Zagrijte malo ulja u loncu i na njemu prodinstajte luk. Zatim dodajte kvinoju i kratko zapecite, tada dobije prekrasan orašasti okus.
- Potom deglazirajte povrtnim temeljcem, zakuhajte pa upalite štednjak na najslabije, poklopite i pustite da se kuha oko 15 minuta. Zatim začinite solju i paprom te ubacite mladi luk.
završiti
- Kvinoju složite na tanjur uz pomoć obruča za posluživanje. Uz to poslužite umak. Pileća prsa narežite na ploške i posložite na podlogu od umaka te prelijte gremolatu preko pilećih prsa.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 77kcalugljikohidrati: 8.8gProtein: 2gMast: 3.8g
