John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Kolač od crnog vina
- 300 g Maslac
- 300 g Šećer
- 1 Vanilin šećer
- 4 Jaja
- 1 Sol
- 380 g Brašno
- 4 žlica Kakao u prahu
- 1 Prašak za pecivo
- 1 tSP Cimet
- 0,25 l crno vino
- 80 g Čokoladni posip
Port sladoled
- 70 g Šećer
- 6 PC. Jaja žumanjka
- 150 ml Vino crno Porto
- 200 ml Krema
Čokoladne posude
- 150 g Tamna čokolada
- 150 g Mliječna čokolada
- 100 g Sjeckani bademi
- 2 žlica Šećer
- 4 Baloni za dubinske bombe
- 12 PC. maline
Instrukcije
Kolač od crnog vina
- Pjenasto istucite maslac i polako dodajte šećer, vanilin šećer i jaja. Pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i cimet te postupno dodajte. U međuvremenu umiješajte crno vino i dodajte čokoladne mrvice. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (180 stupnjeva s ventilatorom) 1 sat. Za manje kalupe za pečenje vrijeme pečenja se može smanjiti na 0.5 - 0.75 sati.
Port sladoled
- U metalnoj posudi za miješanje pjenasto istucite žumanjke, šećer i porto. Zatim stavite zdjelu u vrlo vruću vodenu kupelj i tucite smjesu pjenjačom dok se ne dobije čvrsta konzistencija. Zatim stavite zdjelu u vrlo hladnu vodenu kupelj i nastavite miješati dok smjesa ne postigne hladnu temperaturu. Istucite čvrsti šlag i prozračno umiješajte. Zamrznite masu preko noći. Izvadite led iz hladnjaka 30 minuta prije posluživanja i stavite u hladnjak.
Čokoladne posude
- Bademe stavite u tavu bez masnoće i popržite, posolite sa šećerom pa ostavite da se ohlade. Napuhati balone na veličinu kruške i pričvrstiti malu uzicu. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji na umjerenoj vatri (na niskoj temperaturi). Okruglu stranu balona do dvije trećine umočite u čokoladu. Pustite da se osuši i idealno je objesite. Na čokoladu bacite krhki badem. Ostavite da se stegne na hladnom oko dva sata. Nakon vremena čekanja ispustite zrak iz balona i uklonite ga. Zatim stavite u hladnjak. U zdjelu stavite kuglicu sladoleda od porta. Posložite desertni tanjur s kolačima i malinama.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 384kcalugljikohidrati: 43.4gProtein: 4.8gMast: 19.9g
