John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za čokoladnu tjesteninu:
- 250 g Pšenično brašno
- 100 g Kakao u prahu
- 30 g Šećer u prahu
- 1 PC. Mahuna vanilije
- 4 PC. Jaja
- 1 Pr Sol
Za karamel umak:
- 100 g Smeđi šećer
- 20 ml Krema
- 1 paket Vanilin šećer
- 40 g Maslac
Za karamel čips:
- 10 PC. Karamel tvrdi bombon
- 1 Pregršt Bademi u listićima
Instrukcije
Za čokoladnu tjesteninu:
- Sve sastojke zamijesite u tijesto i ostavite da odstoji u hladnjaku pola sata.
- Tijesto uz pomoć stroja za tjesteninu razvaljajte u tanki somun, sve bliže i bliže valjak stroja za tijesto.
- Tijesto narežite na tjesteninu (tagliatelle) iste veličine. Zatim ih ostavite da se osuše 20 minuta.
- Osušenu tjesteninu stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte na srednjoj vatri oko 8-10 minuta dok ne postane al dente.
Za karamel umak:
- Sve sastojke staviti u vruću tavu i kuhati uz stalno miješanje dok ne nastane gusti umak.
Za karamel čips:
- Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva gornje/donje topline.
- Nasute bademe ispecite na suhoj tavi i ostavite da se ohlade. Slatkiše razmaknute u pleh obložen papirom za pečenje. Pripremite drugi papir za pečenje i valjak.
- Stavite pleh u pećnicu 8-10 minuta. Stalno pazite kako se bomboni tope, ne smiju potamniti. Zatim odmah izvadite tepsiju i izvucite karamelu na veliku drvenu dasku s papirom za pečenje.
- Staviti drugi papir za pečenje i sve dobro razvaljati oklagijom. Skinite gornji list papira za pečenje i rukom ravnomjerno rasporedite listiće badema po krugovima karamele i vratite papir za pečenje na tepsiju.
- Vratiti u pećnicu na 7 - 8 minuta. Karamela se zatim ponovno otopi, a bademi u listićima prianjaju. Zatim ga odmah izvadite i ostavite da se kratko ohladi. Karamela je lijep dodatak svim vrstama slastica. Odvojite ih papirom za pohranu. Može se pripremiti nekoliko dana unaprijed.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 61kcalugljikohidrati: 0.7gProtein: 0.5gMast: 6.3g
