John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Ciabatta - peciva
- 7 g Svježi kvasac
- 225 ml Mlaka voda
- 1 tSP Sirovi šećer od trske
- 400 g Ciabatta organsko brašno (meko pšenično brašno)
- 5 g Sol
- 5 žlica Ulje
Instrukcije
- Uzmite zdjelu za miješanje / procesor hrane i dodajte izmrvljeni svježi kvasac, mlaku vodu i sirovi šećer od trske. Sve zajedno izmiksati. Zatim dodajte preostale sastojke i mijesite ili mijesite oko 5 minuta.
- Lagano pobrašnite radnu površinu i na nju stavite tijesto za pogaču. Jednom premijesite čistim rukama, oblikujte i prebacite u zdjelu koju stavite na toplo mjesto i ostavite 1 () sat. Nakon ŠETANJA ponovno stavite tijesto za pecivo na pobrašnjenu radnu površinu i izmrvite ga.
- Do pola oblikujte komade iste veličine i pobrašnite. Stavite na pobrašnjeni čarobni kamen ili nešto slično, pokrijte i ostavite da se ponovno DIŽE oko 30 minuta na toplom mjestu. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 220° stupnjeva gornje/donje topline.
- Kad se zagrije, dodajte sve i pecite oko 20 minuta. Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi.
