John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za preljev:
- 1 srednje veličine Krastavac, zelen, tanak, bez sjemenki
- 6 mali Luk, crveni
- 1 mali Paprika, zelena
- 1 mali Paprika, crvena
- 1 Ljute papričice, crvene, duge, blage
- 1 manji Čili, zelen, svjež ili smrznut
- 2 srednje veličine Češnjevi češnjaka, svježi
- 8 g Juha od povrća, Kraft bujon
- 20 g sok od naranče
- 2 žlica Ocat od bijelog vina
- 1 žlica Ocat, crni, kineski
- 1 žlica Sok od limuna
- 1 tSP Papar, crni, svježi iz mlina
- 2 Štipanje Muškatni oraščić, svježe naribani
- 4 žlica Suncokretovo ulje
- 1 žlica Sezamovo ulje, svijetlo
Za ukrašavanje:
- Grančice kopra, svježe
- Cvijeće i plodovi
Instrukcije
- Krompir operite i kuhajte u ljusci 20-30 minuta, ostavite da se ohladi, ogulite i očistite. Prerezati poprečno na cca. kriške debljine 5 mm. Krastavac operite, poklopite s oba kraja, ogulite kao zebru (ostavite uske, zelene trake) i narežite poprijeko na ploške debljine 5 mm. Mali, crveni luk začepite s oba kraja, ogulite i narežite na tanke ploške.
- Paprike operite, uzdužno narežite na četvrtine, očistite od peteljki, zrna i bijelih pregrada. Četvrtine uzdužno prerežite na trećine i poprečno na komade cca. dužine 3 cm. Crvenim paprikama odstraniti peteljke, oprati ih, prerezati po dužini, odstraniti zrna i pregradne stijenke te polovice dijagonalno narezati na komade cca. 6 mm širine. Mali, zeleni chilli operite, poprečno narežite na tanke ploške, ostavite zrna na mjestu i bacite peteljku.
- Režnjeve češnjaka začepite s oba kraja, ogulite ih i protisnite presom za češnjak. Dodajte preostale sastojke do muškatnog oraščića. Pomiješajte dva ulja i spremite ih.
- Preljev (bez ulja) pomiješajte s pripremljenim sastojcima i ostavite da dozrijeva najmanje 30 minuta. Zatim salatu začinite solju i crnim paprom, svježim iz mlina. Umiješajte ulja, rasporedite po zdjelicama za posluživanje, ukrasite, poslužite i uživajte.
