John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Pečeno vino
- 1 kg Suho svinjsko pečenje
- 2 Nožni prsti Češnjak
- 0,5 čajna žličica Sjeme kima
- 3 Mrkve
- 40 g Celer
- 2 Luk
- 1 Poriluk
- Papar
- Masnoća za prženje
krumpir salata
- 600 g Slatki krumpir
- Sol
- 50 g Koktel rajčice crvene i žute
- 40 g Proljetni luk
- 70 ml Juha od povrća mlaka
- 1,5 žlica Biljni ocat
- 0,25 čajna žličica Senf srednje ljut
- Sol papar
- 2 žlica Suncokretovo ulje
- 1 žlica Sjeckani peršin
Instrukcije
- Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Povrće očistite i narežite na veće komade. Suhu svinjetinu natrljajte paprom, kimom i češnjakom. Meso popržite sa svih strana u tavi za pečenje na malo svinjske masti. Izvadite i ostavite sa strane. Zagrijte pećnicu na 160°C.
- Stavite povrće u pekač i isto tako lagano popržite. Zatim stavite meso na povrće. Ulijte malo vode i pecite na 160°CO/U u prethodno zagrijanoj pećnici oko 2 do 5 sati. Svako malo ulijte malo vode, ukupno oko 0.5 litara. Potom pečeno izvadite i zamotajte u foliju, ostavite da malo odmori.
- U međuvremenu procijedite umak kroz sito. Odvojite malo povrća za tanjure. Pustite da se umak reducira i začinite po želji.
- Za krumpir salatu temeljito operite batat. Prelijte vodom u loncu i lagano posolite. Kuhajte krumpir oko 25 minuta. Operite rajčice, pa ih narežite na četvrtine. Mladi luk očistite i narežite na sitne kolutiće. Krompir ocijediti, ostaviti da se malo ohladi, oguliti i narezati na ploške. Stavite sve sastojke u zdjelu. Pomiješajte juhu s octom, senfom, soli i paprom u zdjeli. Na kraju umiješajte ulje. Prelijte preko krumpira i sve pažljivo promiješajte. Pustite salatu da odstoji 20 minuta i pospite nasjeckanim peršinom.
- Meso narežite na ploške, složite na tanjure s krumpir salatom, umakom i povrćem.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 402kcalugljikohidrati: 3.4gProtein: 2gMast: 42.4g
