John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Mješavina curry-ulja, karry-olie
- 2 tSP Mljevena kurkuma začin
- 1 Češanj češnjaka
- 1 tSP Mljeveni đumbir
- 1 tSP Lemongrass
- 5 žlica Ulje
- 1 štipati Šećer
- Sol
Prilog 1 riža sa šećerom
- Rižu
- Snježni grašak
- 1 štipati Crvena paprika
- 1 tSP Kurkuma
- Sol
Prilog 2 glavice indijskog oraha
- Pečeni i posoljeni indijski oraščići
- 1 Nasjeckani luk
- Sol
- 1 šut Umak od soje
- 1 šut Slatko-kiseli čili umak
Instrukcije
Povijest jela
- Danci su također bili u Indiji. Indijsko jelo pripremljeno na danskom jeziku u mojoj interpretaciji.
priprema
- Pomiješajte curry (danski karry). Ja koristim (dobro) ravne žličice, ne one pune. Pustite da se namoči na ulju, posolite po ukusu. Cijele pileće batake/batake temeljito operite. Nasjeckajte luk, operite povrće.
Priprema piletine
- Pileće batake temeljito namažite curry uljem i pecite na papiru za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na cca. 180 stupnjeva vrući zrak dok ne porumeni (cca 30 minuta). Pazite da meso dođe do kostiju.
Riža od graška
- Na vrh staviti rižu u normalnom omjeru 1:2 s vodom. Savjet: Rižu prije toga kratko popržite, a pola glavice luka u rižinoj vodi daje joj posebno fin okus.
- Začinite kurkumom, paprom i solju, promiješajte i pustite da zavrije.
- Dodajte snježni grašak, pirjajte na laganoj vatri dok voda ne ispari.
Slatki i ljuti indijski luk
- Na malo ulja prodinstati nasjeckani ili narezani luk, dodati šaku oraha. Na srednjoj vatri dodajte malo soje i slatko-ljutog (kiselog) chile umaka, promiješajte opet i opet. Sam luk i začini daju blago sladak okus.
Prijedlog za posluživanje
- Uhvatite ulje koje je iscurilo tijekom prženja pa ga premažite po riži i malo po tanjuru.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 638kcalugljikohidrati: 16.2gProtein: 2.6gMast: 63.4g
