John Myers
Uvod: Brazilski crni grah
Brazilski crni grah, poznat i kao feijão preto, glavni je sastojak brazilske kuhinje. One su male mahunarke ovalnog oblika duboke crne boje i kremaste teksture. Ove mahune svestrani su sastojak koji se može koristiti u juhama, varivima, salatama, pa čak i kao prilog. Imaju bogat okus i orašastu aromu što ih čini popularnim sastojkom u brazilskoj kuhinji.
Nutritivna vrijednost brazilskog crnog graha
Brazilski crni grah bogat je izvor proteina, vlakana i složenih ugljikohidrata. Također imaju malo masnoće i sadrže bitne vitamine i minerale poput željeza, kalcija i kalija. Jedna šalica kuhanog crnog graha sadrži otprilike 15 grama proteina i 15 grama vlakana. Ove hranjive tvari čine brazilski crni grah zdravim i hranjivim sastojkom koji se može uključiti u uravnoteženu prehranu.
Savjeti za kuhanje brazilskog crnog graha
Prije kuhanja brazilski crni grah, važno ga je temeljito isprati i namočiti preko noći. To će pomoći skratiti vrijeme kuhanja i učiniti grah probavljivijim. Za kuhanje graha stavite ga u veliki lonac vode i kuhajte na laganoj vatri 1-2 sata dok ne omekša. Za dodatni okus u vodu za kuhanje možete dodati začine poput kumina, lovora ili češnjaka.
Zdravstvene prednosti brazilskog crnog graha
Brazilski crni grah ima brojne zdravstvene prednosti. Oni su odličan izvor biljnih proteina, koji mogu pomoći u izgradnji i obnovi mišićnog tkiva. Vlakna u crnom grahu mogu pomoći u reguliranju probave i smanjiti rizik od srčanih i drugih kroničnih bolesti. Željezo u crnom grahu također može pomoći u sprječavanju anemije i poboljšanju razine energije.
Sorte brazilskog crnog graha
Postoji nekoliko vrsta brazilskog crnog graha, uključujući carioca, tico-tico i bolinha. Svaka sorta ima nešto drugačiji okus i teksturu, ali sve su jednako hranjive i svestrane.
Povijest brazilskog crnog graha
Crni grah stoljećima je glavna namirnica u brazilskoj kuhinji, još iz vremena domorodačkog stanovništva. U Brazil su ih donijeli Portugalci tijekom kolonijalne ere i brzo su postali popularan sastojak zbog njihove nutritivne vrijednosti i svestranosti.
Brazilski crni grah u tradicionalnoj kuhinji
Brazilski crni grah ključni je sastojak tradicionalnih brazilskih jela kao što je feijoada, izdašno varivo od crnog graha, svinjetine i govedine. Također se koriste u drugim jelima kao što su riža i grah, koji je popularan prilog u brazilskoj kuhinji.
Brazilski crni grah u modernoj kuhinji
U modernoj kuhinji brazilski crni grah koristi se u raznim jelima, od salata i juha do hamburgera i tacosa. Njihova svestranost čini ih popularnim sastojkom iu vegetarijanskoj i veganskoj kuhinji.
Ideje za veganske i vegetarijanske recepte s brazilskim crnim grahom
Neke ideje za veganske i vegetarijanske recepte s brazilskim crnim grahom uključuju enchilade od crnog graha i slatkog krumpira, hamburgere od crnog graha i kvinoje te salatu od crnog graha i kukuruza. Ovi recepti pokazuju svestranost crnog graha i njegovu sposobnost da se koristi u raznim jelima.
Zaključak: Uživajte u svestranosti brazilskog crnog graha
Brazilski crni grah zdrav je i hranjiv sastojak koji se može koristiti u raznim jelima. Bilo da pripremate tradicionalni brazilski gulaš ili moderni veganski burger, crni grah je svestran sastojak koji svakom jelu daje okus i hranjivost. Dakle, sljedeći put kad budete u kuhinji, razmislite o dodavanju crnog graha u svoj recept i otkrijte bogatstvo brazilske kuhinje.
