John Myers
Svatko tko prvi put vidi svježe brusnice zapitat će se kako su brusnice uspjele postati tako velike. Zapravo, dvije crvene bobice također su povezane jedna s drugom. Rastu na zimzelenim malim grmovima (20 cm – 2 m visine) i beru se na spektakularan način. Površine uzgoja bobičastog voća su poplavljene, pa se bobice tada laganim trešenjem odvajaju od biljaka i plutaju po vodi. Ovdje se zatim love ili isisavaju. Za sušenje se suše cijele u velikim pećnicama uz dovod toplog zraka. Zbog toga voće gubi vlagu i povećava mu se postotak šećera, što ga čini slađim, ali i dugotrajnijim.
Podrijetlo
Brusnice rastu u Sjevernoj Americi i Kanadi.
Sezona
Suhe brusnice dostupne su tijekom cijele godine.
Ukus
Osušene brusnice imaju slatki, kiseli i voćni okus. Postoje varijante zaslađene šećernim sirupom, koje time gube komponentu kiselog okusa.
Koristiti
Suhe brusnice izvrsne su za grickanje između obroka. Dobra su zamjena za slastice. Prikladni su i za peciva sa suhim voćem (voćni kruh). Ukusan i u muesliju, s jogurtom iu domaćim muesli pločicama. Također se mogu uključiti u slane recepte kako bi ih oplemenili. Bobičasto voće prethodno namočite u sok od brusnice ili jabuke.
skladištenje
Osušeno voće najbolje je čuvati na hladnom (7-10 °C) i suhom mjestu. Ne preporučuje se čuvanje u hladnjaku jer je tamo vlaga previsoka. Najbolje su neprozirne limenke koje se mogu zatvoriti.
Trajnost
Ako se pravilno skladište, sušene brusnice mogu se čuvati do 12 mjeseci. Sumporeno voće ima duži rok trajanja od nesumporenog voća. Što je mjesto skladištenja toplije, rok trajanja je kraći.
Jesu li sušene brusnice dobre za vas?
Suhe brusnice sadrže puno antioksidansa i vitamina korisnih za vaše tijelo. Osim za mršavljenje, brusnice su najbolji prirodni izvor infekcije urinarnog trakta (IMS). Uključivanje brusnica u vašu prehranu može smanjiti rizik od srčanih bolesti zbog polifenola.
Jesu li sušene brusnice pune šećera?
Od svih vrsta voća, brusnice imaju jedan od najmanjih udjela šećera. U svakoj šalici brusnica nalazi se samo 4 g šećera. To je u usporedbi s malinama, kupinama i jagodama koje imaju 5, 7 odnosno 7 grama šećera po šalici.
Koliko sušenih brusnica trebam pojesti dnevno?
Suhe brusnice su doslovno samo brusnice kojima je uklonjen sadržaj vode. Veličina porcije za sušene brusnice - i bilo koje sušeno voće - je 1/4 šalice, prema American Heart Association (AHA).
Što su zdravije grožđice ili brusnice?
Grožđice su jasan izbor. Imaju malo manje kalorija i šećera, ali nude više proteina, kalija i drugih korisnih hranjivih tvari.
Jesu li sušene brusnice laksativ?
Vlakno. Suhe brusnice pune su netopivih vlakana iz guste, žvakaće kožice brusnice. Ova vrsta vlakana ubrzava vaš probavni trakt, ublažava zatvor i pomaže vam da imate redovitu, meku stolicu.
Natjeraju li vas na kakicu brusnice?
Povećanje unosa tekućine, uključujući sok od brusnice ili suhih šljiva razrijeđen vodom, odličan je način za ublažavanje zatvora. Sok sadrži oko 14 grama ugljikohidrata po porciji od 8 unci i 120 kalorija.
