John Myers
Sadržaj
show
Pravilno osušite slaninu – tako to funkcionira
- Najbolji način za berbu aromatične čubra je neposredno prije cvjetanja u lipnju. Tada je okus najjači. Ako je vaša biljka već u punom cvatu, još je možete ubrati i osušiti s pupoljcima. Tada je malo blažeg okusa.
- Odrezati čuber od zemlje. Tako može ponovno izrasti tijekom ljeta.
- Vežite stabljike u male kitice. Objesite ih na suho mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.
- Alternativno, stavite ljekovito bilje na lim za pečenje i ostavite da se nekoliko sati suši u pećnici na oko 50 stupnjeva. Kako bi vlaga izašla, trebali biste malo otvoriti vrata pećnice.
- Druga mogućnost je sušenje svježeg bilja u dehidratoru hrane.
Nakon sušenja slaninu spremiti
Ako ste slaninu sušili u pećnici, pustite da se najprije skroz ohladi. Inače će se brzo stvoriti plijesan.
- Za skladištenje su prikladni hermetički zatvoreni stakleni spremnici.
- Očistite suhe listove od peteljki i stavite ih u staklenku.
- Osušenu biljku čuvajte na tamnom, suhom i hladnom mjestu.
- Pravilno pakiran i uskladišten, slanina se čuva dvanaest mjeseci.
- Zamrznute korove možete koristiti oko tri mjeseca. Međutim, što je dulje zamrznuta, gubi više okusa.
Zamrznite svježi slani
Ako ste u žurbi, svježi slani lako možete zamrznuti.
- Kako biste biljku mogli koristiti u malim količinama odmah ako je potrebno, jednostavno zamrznite natrgane listove.
- Podijelite slaninu. Za to su prikladne posude s kockicama leda koje se mogu zaključati ili mini kutije za zamrzavanje.
- Ovisno o tome za što kasnije želite koristiti začinsko bilje, u zamrzivač možete staviti i cijele bukete. Najbolje ih je pakirati u vrećice za zamrzavanje.
- Zamrznutu slaninu možete koristiti oko tri mjeseca. Međutim, što je dulje zamrznuta, gubi više okusa.
